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 作者  jerrywin (采潔控)                                      看板  Anti-ramp 
 標題  Fw: [抱怨] 台北 好窩咖啡館 受爭議的服務態度                            
 時間  Fri Aug 23 00:44:55 2013                                               
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1I5CGIJv ]

作者: preppie (Puti tai nobiu) 看板: Food
標題: [抱怨] 台北人氣咖啡 好窩咖啡館
時間: Wed Aug 21 21:43:42 2013


  餐廳名稱：好窩咖啡館

  地址：台北市大安區溫州街74巷3弄5號
  電話：02 2367 8577
  消費時間：2013/8/20
  事發經過：候餐時間過久、粉絲團回覆態度不佳


  昨天中午我冒雨光臨最近人氣很高的好窩咖啡，因擔心客人太多，所以特地
  挑了中午剛開門的時段光臨，我約12:35到店(好窩12:30開門)，到店時立刻
  被安排在把台的座位，因為在家裡便看過菜單，所以很快在12:40變點完餐。
  點完餐後，我問了服務生大概要多久才會上餐，服務生告訴我13:00才會開始
  製作餐點，依照點單順序，約要13:30後才會上我的餐。
  我評估了一份沙拉+一杯大眼怪抹茶飲料並不值得在正中午餓著肚子花一個小
  時的等待，於是便離開了。

  我認為好窩在服務上有兩點需要改進的地方：

  一、候餐時間超過一小時明顯是人力不足，不管是咖啡館或餐館，我並不認為
      點完餐後的候餐超過一小時是件合理的事。(而且很多客人已坐定位，為何
      要等13:00才開始製作餐點)

  二、若是候餐超過一小時，服務生應該主動詢問客人是否願意等待。而不是由
      客戶主動反問。


  回到家之後上網查了一下，原來不少人對於候餐時間過久這件事有抱怨。
  於是，我便將今天的經過貼上好窩的臉書粉絲團，但是卻得到令人傻眼的回覆，
  也讓我質疑好窩的服務態度。
  當客人提出建議時，好的服務態度應該是"謝謝你的建議，我們會盡量改善。"
  儘管他們完全不打算做任何改善，但至少對客人是一種安撫，也讓客人願意再
  次光臨。
  但是好窩粉絲團的回覆充滿"辯駁"及"挑釁"之詞，回覆我：不需要教我怎麼做
  事，甚至寫下了以下的留言：


  "同時 我也給你一個建議
   或許,你應該多去讀一些世界徫人傳
   參考一些知名人士 看他們怎麼做人
   可以做到不顧自身私利
   內外兼修 即使過世也受萬人景仰般的存在"


  我真的不敢相信我的眼睛！我從沒看過任何服務業業者在客人給建議後做出這樣
  的回覆，更何況是出自一家人氣咖啡館。

  以視公平貼出全部留言過程：http://i.imgur.com/fi0o94T.jpg


  店家最後回覆：http://i.imgur.com/0kOmI6S.jpg


  粉絲團此留言網址：http://tinyurl.com/lphnehj



  結論：我從不認為候餐時間超過一小時是合理的事(候位不算)，我也從沒看過任
        何一家餐廳有此情形，這是我唯一遇到的一次，而服務態度比候餐時間更
        重要。有了這次經驗，我絕不會再光臨好窩。


  後記：

  一、店家暗指我提出無理要求

    我真的不知道我哪裡無理，當天我被帶到服務生安排的把台座位，點餐後得知
    候餐時間要很久，我並沒有要求服務生要儘快送上餐點，也沒施加壓力，而是
    沒點餐選擇離開，還跟服務生說了聲不好意思。
    若只是因為我提出了建議(不是謾罵喔)就說我無理，那是否沒有服務業接受改
    進的雅量。


  二、店家說絕無任何客人候餐超過一小時，暗指我說謊

    候餐時間是服務生告訴我的。我當時入店時店裡至少已有20組客人，若只算10
    組客人點餐，依照店家所說每一道餐點至少8~10分鐘製作時間，至少也要100分
    鐘(12:40~13:00的等待+80分製作時間)，所以一小時還是低估。
    而且網路上搜尋也有不少網友對候餐時間有所抱怨。


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 115.43.84.67
推 iampinky520:看完全部留言，我覺得原PO回覆相當客氣了，但店家回覆  08/21 22:03
推 rynn1002:不知回文是老板還員工？架子擺得很大……                 08/21 22:04
→ iampinky520:真的好誇張喔 @@...  原本衝著那厲害的拉花也想去的    08/21 22:04
→ iampinky520:我想還是算了，店家應該也不缺我這客人...=.=          08/21 22:05
推 co2nieh:這也太誇張了吧? 馬上從口袋名單刪去這家"咖啡館"          08/21 22:08
推 rynn1002:拉得再漂亮的花 再好吃的東西 沒有服務 姿態放高 客人遲   08/21 22:10
→ rynn1002:早也會流失                                             08/21 22:10
推 chinkahei:看到店家回覆就不敢踏進去了...                         08/21 22:29
推 vivicollie:他們臉書最新的回覆更誇張                             08/21 22:54
推 a4758299:做生意還該是以和為貴                                   08/21 22:56
※ 編輯: preppie         來自: 115.43.84.67         (08/21 22:59)
→ preppie:是的！補上店家最後回覆，其餘的交給大家去評斷。          08/21 22:59
推 akilo:這已經不是以和為貴的問題了啊，原PO又不是去謾罵.....       08/21 23:01
※ 編輯: preppie         來自: 115.43.84.67         (08/21 23:08)
推 meije:好誇張……應該不會想去了                                  08/21 23:22
推 allenduncan:幫高調.....本來是口袋名單的說> <                    08/21 23:40
→ preppie:最後店家老闆已經是毫不掩飾的嗆每個回覆者了。            08/21 23:41
推 charlene0809:幫高調!真的很扯欸..不知道在跩什麼                  08/21 23:47
→ yukina23:老闆以為他是誰啊                                       08/21 23:48
推 keryo:店家沒有接受批評的雅量                                    08/21 23:54
推 candy50226:到底是在＿什麼鬼的阿,用青玉當例子結果跟他一樣＿      08/21 23:55
推 vivicollie:老闆現在正在嗆每一個回覆的人.....                    08/22 00:01
推 xavier0802:幫高調....之前去過兩次是真的都等很久                 08/22 00:08
→ xavier0802:等很久就算了 看到老板回覆真的有點錯愕                08/22 00:09
→ preppie:結果現在老闆反咬我說謊，他說根本沒人等超過一小時        08/22 00:10
推 japango520:開咖啡廳跟餐館不也都是餐飲服務業嗎?不懂在大聲什麼    08/22 00:18
推 sfatina:幫高調，太傻眼了@@                                      08/22 00:20
推 annatzang:太扯了啊@@                                            08/22 00:22
→ fff131:不用高調 回覆的這麼了不起 就是知道不缺幾個客人           08/22 00:31
推 KUNI0202:挖，太扯了...                                          08/22 00:57
推 elvisgasuki:有夠扯，還一直前後矛盾的回應                        08/22 01:10
推 F1ower:這家很普啊...                                            08/22 01:12
推 ninichu:超級誇張耶！幫高調                                      08/22 01:20
推 Misako:台北好的咖啡店很多，不差這一家...                        08/22 01:22
→ ILPrincess:剛去FB朝聖看回文 老闆跩的咧 @@"                      08/22 01:26
推 rainieis:扯！                                                   08/22 01:40
推 Achih029:幫高調...                                              08/22 01:59
推 ppingin:現在流行講好聽點叫“有個性”，然後裝個自以為“達人”別  08/22 02:06
推 ppingin:人都不懂。講難聽點叫“gay拜”！卻忘記自己萬流歸宗在餐   08/22 02:07
→ ppingin:飲業、服務業！                                          08/22 02:08
推 apexclimber:這家店聽都沒聽過 出餐慢只是佯裝客人多的假象的手法   08/22 02:27
推 sevensix1009:這間店指名要大眼怪拉花要加錢就不想點了(汗)         08/22 03:08
推 saladay:好傻眼的回覆...                                         08/22 03:11
推 ivy0705:扯耶，最近有經過看到裡頭很多人還想說改天要去的          08/22 03:18
→ skylover:應該爆給蘋果才對                                       08/22 03:35
推 guiguan:那麼酸"觀光客"還不停提供大眼仔三眼怪拉花吸引觀光客@@    08/22 05:17
→ preppie:請不要爆給蘋果，這樣等於變象幫他們打廣告。              08/22 06:50
→ preppie:粉絲團的留言也全部被店家刪除了。                        08/22 07:02
※ 編輯: preppie         來自: 115.43.84.67         (08/22 07:56)
→ guiguan:難怪我剛剛按進去發現甚麼都沒有，還以為是FB當機 OAQ      08/22 08:24
推 diditomtom:好扯...幫高調!!!!                                    08/22 08:33
推 candy50226:還好原po有截圖備份,本來還滿有興趣想去看看,現在拒去!  08/22 08:35
推 oas1008:推原Po                                                  08/22 08:48
推 god2:這店家是智障嗎                                             08/22 09:16
推 Jzakka:真的太誇張了...                                          08/22 09:16
推 vivicollie:睡一覺起床怎麼留言全被店家刪了....                   08/22 09:20
→ gogogo:跟附近的"這宅咖啡"有得比欸...                            08/22 09:23
推 gucci2:店家好誇張的留言                                         08/22 11:31
推 cc111:高調                                                      08/22 11:58
推 paradox1026:根本不會去這種店 服務業就是你的原罪 不爽不要開!     08/22 12:54
※ preppie:轉錄至看板 CAFENCAKE                                    08/22 14:23
推 naini:幫高調  這老闆在高姿態個甚麼呀!!!!!                       08/22 14:23
推 gengi:幫高調                                                    08/22 14:54
推 lp209:記黑名單                                                  08/22 15:51
→ donatello:我怎麼覺得是老闆覺得原po在教他做生意才爆氣的...       08/22 16:10
→ donatello:當然老闆的態度是太嗆了 他可以安撫道歉一下就好         08/22 16:11
→ preppie:身為服務業就要有接受建議的雅量，從第一次回覆的態度就可  08/22 17:27
→ preppie:看出該店完全不想接受建議，接不接受我完全沒意見，但是第  08/22 17:28
→ preppie:二次回覆充滿挑釁意味，甚至對我的人格及品性做出攻擊，這  08/22 17:29
→ preppie:並不是服務業該有的態度與精神。留言的後半部管理者已接近  08/22 17:30
→ preppie:爆走狀態，此部分我沒有截圖，相信看過的人都會懷疑，這是  08/22 17:32
→ preppie:服務業嗎？                                              08/22 17:32
→ preppie:關於服務態度的爭議，ipeen網上也有另一位網友反應過，     08/22 17:37
→ preppie:問題的核心在哪很明顯。http://i.imgur.com/aKMXknZ.jpg

    08/22 17:38
推 uromam:推                                                       08/22 19:03
推 brnissl:太誇張了 FB留言全刪 建議轉黑店版和八卦版 讓更多人知道   08/22 19:31
推 bluemax:                                                        08/22 19:42
推 hui722767:好誇張喔 原PO太客氣了!                                08/22 20:47
推 chinkahei:原PO的留言也不見了？                                  08/22 21:09
推 settes:太誇張!!!我不去了!!!從我的名單刪掉                       08/22 21:18
推 ruby40861:誇張!幫高調                                           08/22 21:19
※ 編輯: preppie         來自: 115.43.84.67         (08/22 21:33)
推 Rivendare:呵呵 店家是囂張個屁阿                                 08/22 21:58
→ Rivendare:客人建議的如此理性,結果這樣回應 lol                   08/22 21:58
推 dinglei:同樣是Panini,我覺得二條通綠島小夜曲的比較好吃服務又好   08/22 22:54
推 symeng:就是有這總店家才會培育出澳客的                           08/23 00:02
推 amyg812:列入拒絕往來戶                                          08/23 00:10
推 jerrywin:借轉黑店板 感謝                                        08/23 00:44

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: jerrywin (153.183.74.221), 時間: 08/23/2013 00:44:55
推 chengen18:沒有了好心情，再好吃的東西都@＞-#                     08/23 00:57
推 dasung:真的很囂張                                               08/23 01:19
推 st8713522:很扯！原po態度是合理的確換來這樣的回應！              08/23 01:21
推 huangcyi:原po人真好 這店家的態度真糟                            08/23 01:27
推 myislet:好誇張喔！大扣分！                                      08/23 01:27
推 cherrie412:這家店是在囂張什麼？這種服務態度還真是第一次聽到。   08/23 01:42
推 kakashi1006:這種店當然不會去!                                   08/23 01:48
推 Aold:萬事拜託 地球的安危就靠你們了。 店家這樣回復=_=            08/23 02:04
推 zesihaq:好誇張喔！這種店就該讓它倒                              08/23 03:01
推 hanginthere3:好扯喔~原本還想去的! 現在玩全滅火                  08/23 08:56
推 q20136:囂張什麼阿                                               08/23 09:36
推 BARGARYARLOO:還好我不喝咖啡XD                                   08/23 10:00
推 meije:後面沒截圖到的更誇張……老闆已經瘋狂攻擊所有留言的人了XD  08/23 11:13
推 DreamOfPilot:好誇張的店...                                      08/23 11:37
推 chasher:跩甚麼啊                                                08/23 11:37
推 vinita:好囂張的店!!!                                            08/23 12:07
推 yethours:其實...我覺得還好 現在已經不是客人最大的世界了         08/23 14:19
→ yethours:店家初次回覆的內容我覺得還可以接受 算是後面吵起來了    08/23 14:19
推 sharten:很討厭這種態度的留言，哪天被砸了也不意外..              08/23 15:01
推 no1smkimo:怎麼會還好呢,就算客人多那又怎樣,原PO12:40已經點好餐   08/23 15:01
→ no1smkimo:比他早進去的人,一定也有人點好了,那就可以開始做菜了阿  08/23 15:02
→ sharten:這離"客人最大"還有段距離吧，等一個小時不能講話還真大勒  08/23 15:03
推 no1smkimo:他們可能會想說搞不好有幾個人會點一樣的菜,就可一起做   08/23 15:04
→ no1smkimo:可省一些工夫,但那是店家的事,不甘客人的事阿            08/23 15:05
推 no1smkimo:那我下次去消費時,服務生問說可以點餐了嗎?我可不可以說  08/23 15:15
→ no1smkimo:我習慣要先坐一個小時才能點餐,請你一小時後再來問?      08/23 15:16
推 no1smkimo:你看店家會不會趕我出去                                08/23 15:19

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