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作者
Mystiera (有毒物質M)
看板
DummyHistory
標題
Re: [假設] 紅薯二三事
時間
Wed Jun 13 13:11:47 2012
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回覆一下台灣的地瓜
國府剛來台灣的時候也是面臨了一陣子糧食不足，可以在丘陵地耕種產量又大的甘藷
就成為很重要的補充主食
歷經多年的品種改良之後，台灣目前主要生產的品種有
1.台農57號，就是黃肉地瓜，烤地瓜的首選品種，特徵是甜度低並且較為鬆軟
這是我最愛吃的地瓜，高雄市八德路的"地瓜田"每年產季都會賣好幾箱給我XD
產季是冬~春，但是其他季節也挖的出來，但是澱粉和纖維的比例就差了，所以
上面這家店只賣12~4月的烤地瓜
個人推薦選小顆或者外皮迸裂的最好吃:)
2.台農66號，北部丘陵地主要生產的紅心地瓜，甜度高口感綿密，好像是金山的名產
煮粥的時候也適合加這個，不過個人不喜歡水水的地瓜:3
產季是春、夏，這是產量第二的品種
3.台農64號，似乎是竹山特產，甜度在上述兩者之間，大家當兵的時候稀飯裡最多應該
就是這個品種
3.台農73號，俗稱芋仔蕃薯，特徵就是紫紅色的肉，這個也很好吃，不過產量比較低
才吃完午餐怎麼又餓了....
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 60.249.8.165
推
allergy
:是消夜文.... 阿 不,是午餐文XDDD
06/13 13:20
推
slcgboy
:意圖使人飢餓文
06/13 13:39
推
wittmann4213
:害我好想吃烤地瓜。烤地瓜放冰了吃也很好吃
06/13 13:40
→
wittmann4213
:蜜番薯或者拔絲地瓜也很好吃
06/13 13:41
→
valepiy
:意圖使人買地瓜
06/13 13:58
推
oldfatcat
:我怎麼想起了「男兒當自強」這首歌……
06/13 15:45
推
e1000060
:推地瓜 營養價值也不差
06/13 15:55
推
treker
:烤到有點微焦的地瓜皮最讚 把碳去掉 超甜
06/13 16:06
→
wittmann4213
:考到皮有點破糖汁都滲出來了，稍稍放涼最好吃
06/13 16:09
推
downtoearth
:....老闆，一份拔絲地瓜...
06/13 16:21
推
wittmann4213
:說到拔絲地瓜，石牌捷運站出來對街，靠近薑母鴨那有
06/13 16:39
→
wittmann4213
:一攤很棒，還賣拔絲芋頭和榴槤，不過榴槤我沒膽買
06/13 16:40
推
Ishetar
:正想發文就被搶先了!
06/13 16:54
推
yusaku
:台東的地瓜酥買的人真是超級多
06/13 17:06
推
allmine
:意圖使人吃地瓜~ XDD
06/13 19:15
推
sfsm
:我阿媽可是一看到地瓜就會罵人的！！！小時後吃到怕...
06/13 21:24
推
jacky1990b
:消夜文
06/13 22:40
推
LUDWIN
:鹹魚兄應該知道有些老人節慶是不准看到醃菜或地瓜的
06/14 08:25
推
annie06045
:晚餐文...
06/14 19:15
→
sPz101
:在田立仁的《金門之熊》裡倒是有說 駐金門官兵慶祝會的大菜
06/15 00:32
→
sPz101
:就是煮地瓜 古寧頭戰前的中秋夜就是拿地瓜沾海水吃
06/15 00:39
→
sPz101
:因為他們平常是吃糙米和鹹魚蘿蔔吃到怕了...
06/15 00:45
→
Mystiera
:地瓜沾海水讓我想到某個群島的猴群....
06/15 15:08
推
killeryuan
:烤地瓜連皮吃最讚了...
06/17 23:22
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