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作者
keroromoa (傻傻)
看板
EatToDie
標題
[食記] 新北板橋- 燒肉天國
時間
Sun May 19 18:09:35 2013
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餐廳名稱：燒肉天國
消費日期： 2013 年 5 月
地 址：新北市板橋區文化路1段219號之6
電 話：02-2272-6988
價 位：539+10%
營業時間：週一 - 週五: 17:00 - 1:00
週六 - 週日: 11:00 - 1:00
可否刷卡：不可
優惠資訊：持PTT板橋卡享平日晚餐85折，假日9折，但該店板橋卡已售完
之前曾於平日中午提供午間定食，
以及平日晚上和假日提供生魚片，握壽司和燒肉套餐，
但有板友說目前暫不供應定食和套餐，平日中午是否營業也不確定（今天沒問到）
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圖一樣不多，只有特色食材會介紹
簡單來講一下這家店，給大家參考大家對這家店的評價：
（想直接看食記的可跳過這段XD）
這家店的評價一直起伏不定，在新店時期還不是吃到飽模式，那時的燒肉天國是大好評
不僅有許多稀有，特色食材和創意料理，老闆和服務生也都很熱心地服務，
有些難烤的肉串也會主動幫忙烤以及教學。
有一定規模後燒肉天國在板橋開啟了分店，採吃到飽模式，但分店的評價完全不如總店
尤其服務態度為人詬病，部分食材品質也參差不齊，
當時在板橋的分店可說是有名的大地雷。
約三年前，店長決定發憤圖強，大刀闊斧地改造燒肉天國，
並聘請日本師傅來製作高級日本料理，
原先的燒肉天國從燒肉吃到飽變成結合燒肉，火鍋，握壽司的高檔日本料理店
店長也特地邀請曾經稱它是地雷店的部落客來踩雷，燒肉天國就此由黑翻紅
並於去年更上一級，研發各式套餐定食，推出黑鮪魚，青𢜟，和牛，星鰻等超高級食材。
此時新店店已關閉，店長決定以板橋為重心
但從去年底沒再出現新點子，服務態度不佳的問題似乎又開始出現，
有些店家主打的招牌，像紐約克牛排，15公分深海大草蝦等等也都相繼取消，
儘管不再像剛來板橋時有著大地雷評價，
但燒肉天國的評價似乎再度出現參差不齊的狀態...
問我為什麼知道這麼多？因為我從小吃燒肉天國吃到大啊（誤）
不過不管評價好壞，大約每年都會去光顧1~2次吧，
從國中就開始吃習慣到大學就戒不掉了XD，好像一年沒去就會怪怪的∼
廢話講太多了，趕快進入食記吧
沒有拍到菜單，大致上說明一下：
燒肉天國現在的菜單有5頁，
第1頁是需要額外加點的，包括黑鮪魚青𢜟和牛生魚片等等，除了539+10%外要再額外花錢
第2頁是炸物，烤物，手捲，沙拉和其他日本料理類
第3頁是用大火烤的肉類，包含厚切肉類（厚切豬，厚切牛），薄切肉類（培根霜降五花）
第4頁是用文火烤的肉類，包含厚片肉類（松阪豬，牛小排），海鮮類（白蝦鯖魚柳葉魚）
第5頁是其他類，包含火鍋食材，甜點，酒精飲料，水果醋
第2~5頁除了酒精飲料和水果醋外，其他都不需額外收費，
但
有★號一人限點一份（意思是如果你今天只有2人，那★號項目就總共只能點2份）
一開始會先上基本盤：原味培根牛6片＋原味霜降牛6片＋原味五花牛6片，外加火鍋
接下來就開始介紹燒肉天國的頂級食材吧
http://ppt.cc/v3l-
和其他火烤兩吃的火鍋不同，燒肉天國的火鍋內一直都有很澎湃的海鮮，
火鍋料非常的少，是我吃過火烤兩吃的店內最有誠意的火鍋，沒有之一。
（539+10%是火烤兩吃的＋氣泡飲料的價錢，
並不像某些店有分燒肉＋火鍋／燒肉＋汽水兩個方案）
http://ppt.cc/euPi
比50元硬幣還大的蛤蜊是燒肉天國受好評的招牌菜中到現在仍屹立不搖的，
其他像15公分長大草蝦，厚切紐約克，蔥鹽中卷等等都相繼陣亡...
http://ppt.cc/1dcr
第一排由左到右分別為厚切牛，牛舌，choice級無骨牛小排，原味松阪豬
（上述四項都是每人限點一份，幾人就只能點幾份，圖中為一份份量）
第二排是白蝦和鯖魚
順便一提
牛舌一片的大小是一般燒肉店的1.5倍大以上，
鯖魚一片的大小是一般燒肉店的1.5倍大以上，
倒是厚切牛完全縮水，以前燒肉天國的厚切牛是現在的4倍大...
http://ppt.cc/H1dG
柳葉魚一條的長度是一般燒肉店的1.3倍長以上
當然這些食材絕對不是大而不實，牛舌的富嚼勁但又不會難以下嚥
鯖魚油脂相當豐富，外皮略酥魚肉多汁
柳葉魚我就不知道怎麼去評價了，因為我吃不太出來每家燒肉店柳葉魚的差別...
食材：
小弟推薦的食材有松阪豬，厚切豬，厚切牛，牛舌，蛤蜊，鯖魚，白蝦
如前面所說，燒肉天國在松阪豬，厚切豬，厚切牛，牛舌都帶有點嚼勁，
但嚼幾下後就容易吞下而不會難以下嚥，
另外喜歡重口味的朋友這家店可能會讓你失望，
這裡的調味料不多，因為店長講求食材原味，
其實我覺得肉加點風味鹽再佐以一小撮蔥就很好吃了
魚的方面也如同前面所說，油脂適中，魚肉多汁，吃起來不會乾，
白蝦新鮮殼易剝，蛤蜊就不用多說了，光大小就足夠讓人驚異
（原味松阪豬，厚切牛，牛舌，比50元硬幣大的蛤蜊為一人限點一份，
照燒松阪豬，比50元硬幣略小的蛤蜊則可無限點）
服務：
服務一直是燒肉天國的弱項，不是說燒肉天國服務不好，
而是燒肉天國的服務生一直都有人手不足的問題，
也造成漏單的情形發生，或是服務品質下降
另外，雖然燒肉天國的服務生不會一直連珠炮的提醒你時間到了，
但服務生感覺很像在做例行公事，沒有什麼讓顧客覺得貼心的行動出現
雖然不是什麼大不了的事，也許是我小題大作吧
但漏單之後補送東西上來沒有講個不好意思，感覺就是會差一些...
總結：
食材品質的維持一直是燒肉天國的強項，
這點從火鍋，鯖魚，牛舌，蛤蜊等等都看的出來燒肉天國在食材供應上相當有誠意，
且廣告不會名不符實。
可是，燒肉天國為了成本或季節而將部分食材更動可以理解，
但如果把活招牌（紐約克，大草蝦）拿掉無疑是拿石頭砸自己的腳，
希望這真的是店長所說的新舊菜單過渡期，過一下子菜單又會變豐富起來
否則菜單持續縮水只靠黑鮪魚和牛等平常人花不起的超高級食材是無法留住客源的...
另外服務可以再加強一些，當天人手不足就不要收太多訂位的客人吧...
今天整個一二樓都是客滿的，而且二樓的顧客幾乎就10位以上。
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※ 編輯: keroromoa 來自: 1.171.196.133 (05/19 18:15)
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