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作者
reneeviolet (態度決定高度)
看板
FITNESS
標題
Re: [減肥] 快3個月了，瘦不下來~
時間
Fri Oct 12 15:54:50 2012
───────────────────────────────────────
※ 引述《gianxxxxx (Jones 瓊斯)》之銘言：
: 本標題專供對於本身的減肥計畫有疑問，希望其他版友提供減肥建議用
: 請按照以下格式填寫，未詳細填寫者刪文退回
: ==============================================================================
: 我是否已經詳讀置底文及精華區中的新手專區：是（是／否，未詳讀即發問者刪文退回）
: 基本資料
: 性別：男（男／女）
: 年齡：33
^^
節錄中醫內經『
素問•上古天真論
』某一段：
「
丈夫八歲，腎氣實，髮長齒更；
二八（16），腎氣盛，天癸至，精氣溢瀉，陰陽和，故能有子；
三八（24），腎氣平均，筋骨勁強，故真牙生而長極；
四八（32），筋骨隆盛，肌肉滿壯；
五八（40），腎氣衰，髮墮齒槁；
六八（48），陽氣衰竭於上，面焦，髮鬢斑白；
七八（56），肝氣衰，筋不能動，天癸竭，精少，腎臟衰，形體皆極；
八八（64），則齒髮去，腎者主水，受五臟六腑之精而藏之，故五臟盛，乃能瀉。
今五臟皆衰，筋骨解墮，天癸盡矣。故髮鬢白，身體重，行步不正，而無子爾。
」
也就是說，
人體在每一階段都略有變化，
五臟六腑功能隨年齡增長而功能趨緩，氣血也隨之消耗，
保養身體健康，不是等到發現問題才開始！
解決方式＝
神 養
＋
睡 養
＋
動 養
＋
食 養
＋
藥 養
保持身心愉悅
充足睡眠
每日適度運動
規律飲食
藥膳同源
改善促進造血
養精氣神
至少半個小時
營養均衡
有病治病
＝以本版版標為基底原則 之
營養均衡＋運動習慣＋良好作息＋充份休息
: 身高：185
: 體重：98
: BMI：29（BMI低於18.5者禁止發減肥文）
28.6
各種疾病罹患率、死亡率 與 BMI 之間是Ｊ型相關，過高與過低均不好。
而，
BMI在20.0∼24.9範圍內的人，所有原因的死亡率通常是最低的
。
與BMI在正常範圍的22.5∼24.9相較之下：25.0∼29.9 增加死亡風險 13％
30.0∼34.9 增加死亡風險 44％
35.0∼39.9 增加死亡風險 88％
40.0∼49.9 增加死亡風險 251％
詳見
精華區：z-13-2-2-6-4.◇[新聞]體重每多1磅都會增加死亡風險
: 體脂率：29（若不知道請至保健室、健身房、醫院、藥妝店等處測量，未填必砍）
基礎代謝
（BMR, Basal Metobolic Rate）
＝1873大卡
飲食控制時，基礎代謝代表「至少要吃這麼多」，不是「最多只能吃這麼多」
若以基代佔人體每日熱量需求的６５％∼７０％
那麼，在代謝正常前提下，維持目前現況體型，
即，可能不發胖但也不見得會變瘦的每日總熱量需求約２６７６∼２８８１大卡
每日攝取
（TDEE, Total Daily Energy Expenditure）
＝2100∼2200大卡
基代BMR
每日總攝取Ａ
每日總攝取Ｂ
├─────────────│
────────│
────────│
─────
人體維持生命現象的最低熱量
日常生活的活動如
各種的運動＋重訓
多餘的攝取
需求，包括維持各種器官的正
上課、郊遊、洗澡
常功能、腺體的分泌、腸胃的
看書、上網、家務
蠕動、神經及細胞的運作、體
吵架、逛街、OGC..
溫的維持...等（如植物人..）
....所消耗的熱量
├─────────────│
────────│
────────│
─────
假設基代1873大卡
２６７６大卡
∼
２８８１大卡
這邊可能肥
持續良好飲食作息及適時適度運動習慣可擴充
Ａ
=>
Ｂ
，甚至有的人可吃到
藍線
也不致於變胖，而這部份現象較常出現在同時進行
飲食＋有氧＋重訓
的人。
在未
確立穩固的正確飲食觀
、及取得
個人體質動態平衡的熱量需求經驗參考值
之前，
每日請至少攝取（TDEI）
2100∼2200
大卡。
精華區：z-13-2-3-1-4. ◇ 為何需建立正確飲食觀（熱量vs營養）
z-13-2-2-1-2. ◇ 基代與減脂問題
z-13-2-3-1-3. ◇ 到底是要吃到基代還是要吃到不會餓?
z-13-2-2-1-8. ◇ 如何計算基礎代謝率與每日消耗熱量
z-13-2-2-1-19.◇ [圖解] 基礎代謝率和一天的總消耗量
z-13-2-2-1-24.◇ Re: [閒聊] 請教基代的問題?
: 參考照片：（可免填，但抱怨自己太壯或肌肉太大塊者必填）
關於飲食
：先給你每日該攝取的各類營養份數，可視個人需求分配到
四∼六餐
衛生署建議每人每日之營養配比為：
蛋白質10~15%、脂質20~30%、醣類55~70%
【營養份數表】
┌──────┬──┬──┬──┬──┬──┬──┬──┬────┬────┐
│ 六大類食物 │每日│早餐│早點│午餐│午點│晚餐│晚點│每份熱量│合計熱量│
│ 份量及分配 │份量│(份)│(份)│(份)│(份)│(份)│(份)│（大卡）│（大卡）│
├──────┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼────┼────┤
│全脂奶類 │ 1 │ 1 │ │ │ │ │ │ 150 │ 150 │
│水果 │ 3 │ │ 1 │ │ 1 │ │ 1 │ 60 │ 120 │
│蔬菜 │ 5 │ │ │ 3 │ │ 2 │ │ 25 │ 125 │
│五榖根莖類 │ 16 │ 4 │ │ 6 │ │ 6 │ │ 70 │ 1120 │
│中脂豆蛋魚肉│ 1 │ 1 │ │ │ │ │ │ 75 │ 75 │
│低脂豆蛋魚肉│ 5 │ │ 1 │ 1.5│ 1 │ 1.5│ │ 55 │ 275 │
│油脂類 │ 5 │ 1 │ │ 2 │ │ 2 │ │ 45 │ 225 │
╞══════╪══╪══╪══╪══╪══╪══╪══╪════╪════╡
│總熱量(大卡)│ － │ 550│115 │ 668│115 │ 642│ 60 │ － │ 2,150 │
└──────┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴────┴────┘
上表總蛋白質含量約87公克≒閣下目前每公斤體重每日攝取0.89公克蛋白質。
以五榖根莖類為例：1平碗飯就4份、1顆中型機器饅頭約3∼4份、1顆山東饅頭約5∼6份
1片吐司視厚薄重量約2∼3份。
請配合服用
精華區：z-13-2-3-3-3-13.◇[知識]營養師教你如何吃的更健康－DASH
執行方式請參考
精華區z-13-2-3-3-3-14.◇[知識]來面對食物熱量的現實吧!!!
或 衛生署食品資訊網：
http://tinyurl.com/3b2bn3l
或
教育部健康教學醫學網－哈利波特吃吃喝喝分類帽
：
http://tinyurl.com/3p8r47w
《菜單展開》
早餐－3片一般市售吐司 夾 1顆少油煎蛋 夾 些許生菜 夾 切片牛蕃茄
塗1匙蕃茄醬
（約為7-11的1小包蕃茄醬量）
配 自製 1杯約240cc全脂乳混黑咖啡 或 便利商店大杯無糖熱拿鐵
或 1份山東大饅頭 夾 少油煎蛋 塗1匙蕃茄醬 配 黑咖啡
沒事多喝水，多喝水沒事！
早點－1份當季水果＋早餐店半杯 或 150cc 的無糖豆漿
沒事多喝水，多喝水沒事！
午餐－1.5碗飯＋3份甩油炒純青菜＋1.5份低脂白肉或3~4片豆干
或 一般市售便當店主菜非油煎炸的招牌便當1個吃光
或 類似這個營養午餐邏輯：
http://tinyurl.com/9joq8eh
沒事多喝水，多喝水沒事！
午點－1份當季水果＋早點喝剩的早餐店半杯 或 150cc 的無糖豆漿
沒事多喝水，多喝水沒事！
晚餐－1.5碗飯＋2無拌炒豆蛋魚肉炒青菜＋1支中型去皮雞腿或1.5份低脂肉
\
或 1碗飯＋2份少油炒純青菜＋1.5份清蒸水煮低脂白肉或3~4片豆干
（1.5碗飯也可換成1.5~2塊關廟麵那種塊狀麵或420大卡量的義麵條）
（外食或在家用餐，請使用猶如自助餐取菜方式，夾取需要的份量）
沒事多喝水，多喝水沒事！
晚點－不管有無運動都要吃的1份水果 或 2.5匙低脂奶粉泡開
: 三餐內容（熱量估算易受餐飲的原物料、份量、製程手法影響，請儘可能量化並描述）
: 週一~週五
: 早餐：約拳頭大麵包 + 無糖豆漿1杯 + 三合一咖啡一杯
: 午餐：11:30 約3/4拳頭大麵包 (中午午休時運動)
: 1:30~2:00 水煮蛋1顆 + 水果1份 (運動後)
: 3:00 桂格大燕麥片一杯 + 一包砂糖(一般咖啡用小包砂糖)
如果是卡在中午要運動才這樣吃，
那麼你可以把
【午餐修改建議】
中的建議拆成兩次吃，或是乾脆運動完再吃
ex：1個便當運動前後各吃一半 或 運動後再吃
: 晚餐：家中正常吃。
: 先喝一碗湯，一碗飯配適量青菜、肉類等
在家吃，一樣可以用像自助餐的夾取方式，夾取該有的份量。
: 週六、週日
: 早餐：早餐店(呷尚寶)早餐
: 通常為中冰奶 + 漢堡加蛋 + 玉米起司蛋餅
: 午餐：假日起床較晚，午餐通常省略
: 晚餐：同平常日晚餐，家中正常吃。
【早餐修改建議】490大卡＝主食330大卡＋飲品160大卡
或 主食450大卡＋飲品 40大卡
330大卡主食如下單選：
原菜單1個總匯三明治 或 1個家樂福買的堅果雜糧饅頭1顆 或 以下擇1
1份300∼330大卡內的小七三明治或御飯團
1份原菜單不塗美奶滋的火腿蛋或鮪魚蛋三明治
1份生菜起士燻雞肉可麗餅
（美乃滋減半或原先量的3分之1）
1個某摳藍莓貝果270＋1片某牛低脂起士35＋些許生菜5＋些許果乾20
1份大賣場漢堡麵包270＋1片某牛低脂起士35＋些許生菜5
1份機器壓制方型饅頭夾1顆少油煎蛋
1份麥xx豬肉滿福堡 或 1份滿福鮮蔬堡 或 1份火腿蛋堡 或 1份乳酪醬口味的貝果
1份便利商店300∼330大卡的三明治
1份6"加起士且美乃滋無需減量的subway素食蔬菜堡
220g的烤或蒸
紅
蕃薯
250g的烤或蒸
黃
蕃薯
330g的水煮或烤馬鈴薯夾2片某牛起士下去烤
370g的水煮或烤馬鈴薯夾1片某牛起士夾些許生菜一起焗烤
510g的水煮或清蒸南瓜
2份大燕麥片＋半份切丁水果＋些許堅果=>與飲品拌勻吃
450大卡主食如下單選：
原菜單1個漢堡蛋
原菜單1份玉米起司蛋餅
△160大卡飲品，如下單選△
1份約240cc的全脂乳混黑咖啡
便利商店無糖大杯的熱拿鐵或卡布奇諾
1瓶約450cc統x高纖無糖豆漿
（每100cc約35.7大卡）
490cc的統x陽光無糖豆漿
（每100cc約32.5大卡）
300cc的光x燕麥高纖無糖豆漿
（每100cc約52.6大卡）
510cc義x無糖豆漿
（每100cc約31大卡）
410cc義x低脂鮮乳
（每100cc約39大卡）
320cc它牌低脂鮮乳
（每100cc約49大卡）
250cc林x營無糖優酪乳
（每100cc約64大卡）
260cc林x營零脂優酪乳
（每100cc約62大卡）
300cc光x晶球零脂無糖優酪乳
280cc統xAB無糖優酪乳
（每100cc約57大卡）
310cc統xLP無糖優酪乳
（每100cc約51大卡）
320cc福x鈣多多零脂無糖優酪乳
△40大卡飲品，如下單選△
黑咖啡混1.5∼2匙的低脂奶粉＝自製拿鐵
【早點修改建議】140大卡
：1份當季水果＋半杯早餐店 或 150cc 的無糖豆漿
【午餐修改建議】700大卡
：以下單選
可參考這個營養午餐的份量與熱量邏輯：
http://tinyurl.com/9joq8eh
自助餐－1.5碗飯＋3份純炒青菜＋1份非油煎炸看得出原型的低脂
白
肉
自助餐－1.5碗飯＋1份拌炒豆蛋魚肉的青菜＋2份甩油的炒純青菜＋1份不裹粉炸原型肉
自己煮－1.5~2坨或1把非黃油的乾麵條＋3份菜＋1~1.5份白肉下去煮
自己煮－2碗飯＋3份少油水煮青菜＋1份低脂原型白肉
天熱吃不下－生重370g的烤或蒸或水煮
紅
蕃薯＋1份≦160大卡的飲品
生重440g的烤或蒸或水煮
黃
蕃薯＋1份≦160大卡的飲品
1個主菜非油煎炸且去皮的市售招牌便當吃光
1份12"subway：加起士加些許義式油醋的火腿703或燒烤牛肉701或火雞火腿709
1份12"subway：加起士且任口味美乃滋不需減量的素食蔬菜堡654
1份12"subway：加起士且美乃滋量減半的火雞胸肉堡704
1瓶無糖豆漿＋1份12"subway：加起士但不加任何醬的素食蔬菜堡654
【午點修改建議】140大卡
：1份當季水果＋半杯早餐店 或 150cc 的無糖豆漿
【晚餐修改建議】570大卡
主菜非炸類招牌便當1個，吃法：飯吃4分之3、菜肉配飯一同吃完
自製餐點：請見570大卡之《雞胸肉料理食譜》
家常飯：1又1/4碗飯＋3份少油炒青菜＋2份清蒸水煮低脂
白
肉
自助餐：1又1/4碗飯碗飯＋2份純炒青菜＋1份不裹粉且非油煎炸的低脂
白
肉
或 1碗飯＋1份拌炒豆蛋魚肉的炒菜＋2份甩油純炒青菜
＋1份不裹粉且非油煎炸的低脂白肉
或 1.5碗飯＋2份無拌炒豆魚蛋肉的純炒青菜＋半份非油煎炸且去皮的肉
或 1.5片豆干
或 3分之2份拌炒豆蛋肉的菜
洋人的東西
Subway：1份12"加起士、加幾滴義式油醋的素食蔬菜堡
2份大燕麥片＋1份切丁的水果＋9顆杏仁或腰果＋
△160大卡飲品△
（或半包高纖堅果）
生重250g的烤
紅
肉蕃薯＋
△160大卡飲品△
生重310g的烤
黃
肉蕃薯＋
△160大卡飲品△
以下約530大卡的摩斯巴嗄＋在無糖熱紅茶裡加1~1.5匙低脂奶粉的自製奶茶：
1份摩斯的法式櫻桃鴨堡＋B套餐
（夏威夷鮮蔬沙拉97＋無糖熱紅茶）
1份摩斯的原味或辣味漢堡＋B套餐
（夏威夷鮮蔬沙拉97＋無糖熱紅茶）
1份摩斯吉士漢堡＋B套餐
（夏威夷鮮蔬沙拉97＋無糖熱紅茶）
1份摩斯蜜汁烤雞堡＋B套餐
（夏威夷鮮蔬沙拉97＋無糖熱紅茶）
1份黃金海老堡＋B套餐
（夏威夷鮮蔬沙拉97＋無糖熱紅茶）
以下的摩斯巴嗄 配 4.5匙低脂奶粉
1份培根雞蛋堡
1份法式松露牛肉堡
1份摩斯杏鮑菇珍珠堡341＋B套餐
（夏威夷鮮蔬沙拉97＋無糖熱紅茶）
或
以下410大卡選擇＋1份≦160大卡的飲品＝570大卡
摩斯巴嗄：1份培根雞蛋堡
1份法式松露牛肉堡
1份摩斯杏鮑菇珍珠堡341＋B套餐
（夏威夷鮮蔬沙拉97＋無糖熱紅茶）
1份加點沙拉的燻雞肉生菜可麗餅
（料：起士70 燻雞肉50 玉米粒50 生菜25 沙拉）
洋人的東西
Subway
1份6"任口味美乃滋醬不需減量且多加1份起士的素食堡
1份6"任口味美乃滋減半的火腿、香烤雞肉、燒烤牛肉、火雞胸肉、火雞火腿
3片吐司有2個夾層＝1層夾顆水煮蛋＋1層夾些生菜水果片跟1片起士
3片去邊吐司的2個夾層各塗約1.5匙的任口味果醬 或 等同熱量的花生醬或巧克力醬
果醬每100g約120大卡，每1匙約15g，差不多18~20大卡，3匙就約54~60大卡
或像Heinz亨式果醬那種每1小盒14克熱量約38大卡的就可以用個2小盒
自製410大卡主食：
1個某摳全麥貝果 300 大卡 1個某摳全麥貝果 300 大卡
＋夾1片某牛起士 35 大卡 ＋夾1顆切片水煮蛋 75 大卡
＋夾幾片美生菜 5 大卡 ＋夾幾片美生菜 5 大卡
＋夾4分之1份水果 15 大卡 ＋夾4分之1份水果 15 大卡
＋夾4顆堅果弄碎 34 大卡 ＋塗1小匙蕃茄醬 15 大卡
＋夾些許蔓越莓乾 20 大卡 ============================
=========================== ＝務必烤熱熱來吃 410 大卡
＝務必烤熱熱來吃 410 大卡
1個某摳全麥貝果 300 大卡 1個某摳全麥貝果 300 大卡
＋夾1片x牌低脂起士 60 大卡 ＋夾1顆少油煎蛋 110 大卡
＋夾幾片美生菜 5 大卡 ============================
＋夾3顆堅果弄碎 25 大卡 ＝務必烤熱熱來吃 410 大卡
＋夾些許蔓越莓乾 20 大卡
=========================== 1個某摳全麥貝果 300 大卡
＝務必烤熱熱來吃 410 大卡 ＋夾鮪魚或燻雞肉 85 大卡
＋夾幾片美生菜 10 大卡
大賣場漢堡用麵包 210 大卡 ＋塗1小匙蕃茄醬 15 大卡
＋夾1顆少油煎蛋 120 大卡 ============================
＋1小匙蕃茄醬 15 大卡 ＝務必烤熱熱來吃 410 大卡
＋夾幾片美生菜 5 大卡
＋1片任品牌低脂起士 60 大卡 3片吐司 240 大卡
=========================== 夾＋夾1片某牛起士 35 大卡
＝務必烤熱熱來吃 410 大卡 ＋夾鮪魚或燻雞肉 85 大卡
＋1小匙蕃茄醬 15 大卡
＋夾幾片美生菜 10 大卡
＋夾3顆堅果弄碎 25 大卡
============================
＝務必烤熱熱來吃 410 大卡
《咖哩雞飯／麵》約570大卡
（1碗飯也可以換成等同熱量的麵）
材料：1份約21g的的咖哩塊100~110、1份雞胸肉切丁55、些許洋蔥切丁10、
200g紅蘿蔔50、50g馬鈴薯40、1碗飯280、1份青菜25
作法：1、雞胸肉、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥先切丁並下熱水川燙熟備用
2、1份青菜燙熟擺盤、中央鋪入1碗的飯
如圖：
http://tinyurl.com/6rfnnd3
3、咖哩塊下鍋並加水融化或先用熱水泡開再下鍋，煮融
4、把1的所有材料倒進3中攪拌
5、把4的整坨咖哩料倒淋在4的飯上就可以吃了
如圖：
http://tinyurl.com/6w5x9tt
《香澄雞柳飯／麵》約570大卡
（1碗飯也可以換成等同熱量的麵）
材料：1.5碗飯350、1顆柳橙或香吉士60、1.5份雞胸肉83、
1顆隨便顏色的甜椒
（或紅黃甜椒各半顆，或紅黃綠椒各1/3顆）
調味料：2大匙約30cc蕃茄醬30、5g糖20、1小匙鹽、2大匙水
作法：1、把那顆柳橙或香吉士洗淨瀝乾連皮切成約0.5公分片狀
2、雞胸肉燙熟後剝成你喜歡的尺寸，看是要挫絲或切條備用都行
3、甜椒稍川燙
（也可以不川燙）
後切絲或切條備用
4、將1的柳橙片與調味料一起煮沸後改小火煮到剩餘約原量的2/3即可熄火
基於不浪費糧食原則，故整坨醬不濾渣
（含纖維）
備用
5、將1.5碗飯平鋪在盤上，並把剉絲的2雞胸肉跟切絲的3甜椒擺鋪在飯上
6、將4的連渣帶澄汁醬，平均淋到5上食用
《麻醬雞絲涼麵》約570大卡
材料：1坨約80g的關廟麵280、1份約100g的小黃瓜、1份約100g的紅蘿蔔、1份雞胸肉
調味料：20g芝麻醬124、20g醬油13、5g糖20、8~10cc白醋、香油幾滴
45~60cc開水、1大匙約15g的蒜泥
作法：1、關廟麵下水煮熟後→過一下冷冰水→瀝乾備用
2、雞胸肉燙熟後→放涼→挫絲備用
3、小黃瓜與紅蘿蔔刨絲備用
4、將所有調味料攪拌均勻備用
5、在1與2與3與4全部攪拌均勻就可以吃了
《川味雞絲涼麵》約570大卡
材料：1坨約80g的關廟麵280、1份約100g的小黃瓜、1份約100g的紅蘿蔔、1份雞胸肉
調味料：10g芝麻醬62、20cc烏醋10、10cc白醋、3cc辣油27、半匙蒜泥、5cc米酒35
15cc冷水、花生粉半大匙、5g糖20
（敢吃辣就拿根朝天椒切末一起拌）
作法：1、關廟麵下水煮熟後→過一下冷冰水→瀝乾備用
2、雞胸肉燙熟後→放涼→挫絲備用
3、小黃瓜與紅蘿蔔刨絲備用
4、蒜泥與水先拌均勻→再加片芝麻醬與烏醋拌開→再把其它調味料加入拌勻
5、把1與2與3與4全部攪拌均勻就可以吃了
【晚點修改建議】60大卡：
1份當季水果 或 2.5匙低脂奶粉泡開
: 其他：（可免填）
【不負責任飲食建議】每餐間隔四小時 務必配合服用【外食原則】 單位：大卡
07：20 晨起先來杯溫或室溫的開水吧！及【常溫或溫熱飲食原因】
07：30 早餐490：詳見
【早餐修改建議】
沒事多喝水，多喝水沒事！請見【水份攝取】及【常溫或溫熱飲食原因】
10：30 早點140：詳見
【早點修改建議】
沒事多喝水，多喝水沒事！請見【水份攝取】及【常溫或溫熱飲食原因】
自行調整 午餐700：詳見
【午餐修改建議】
沒事多喝水，多喝水沒事！請見【水份攝取】及【常溫或溫熱飲食原因】
15：30 午點140：詳見
【午點修改建議】
沒事多喝水，多喝水沒事！請見【水份攝取】及【常溫或溫熱飲食原因】
18：30 晚餐570：詳見
【晚餐修改建議】
沒事多喝水，多喝水沒事！請見【水份攝取】及【常溫或溫熱飲食原因】
21：30 晚點 60：詳見
【晚點修改建議】
沒事多喝水，多喝水沒事！請見【水份攝取】及【常溫或溫熱飲食原因】
24：00 拜託早點睡吧
==========================================================================
共計約２１００大卡 每日可喝水量：2940∼3920cc都ok
（每次300~500cc分次喝）
【水份攝取】
以閣下目前體重，無運動日之每天攝取水份總量2940∼3920cc都ok。
有運動日之每天攝取水份總量則酌情增加。
不喜歡白開水可考慮
z-13-2-3-2-12.◇[閒聊]沒事多喝水 之 有的沒的中西式自製茶飲
為什麼沒事多喝水，多喝水沒事呢？
(．▁．?)
不要等到餓了才吃 => 狂餓之下，很難有人不被旺盛的食慾牽引而過度進食或爆食
不要等到渴了才喝 => 缺水之下，很難有人不錯誤解讀訊息以致過度進食
忍久了，總是會出狀況的.....不管生理或心理....
除了協助身體機能代謝....有沒有想過為什麼有的人3不5時會肚子餓或嘴饞？！
話說，整日飲食中，口中品嚐單口的鹹≠身體累積的鈉含量
而，飲食重鹹的人要喝水，嗜吃甜食的人更要喝水，沒事多喝水，多喝水沒事！
有時身體欠水
（口渴）
的訊號易被誤解成『嘴饞』，所以千萬別等到渴了才喝！
與其不敵嘴饞造成理智斷線而胡亂進食，不如養成定時定量喝水好習慣！
〔吃了重鹹 <=> 想吃甜食］x 無限迴圈
╮(﹀_﹀")╭
當攝取的飲食內容太鹹，血液中鈉離子含量提高時，會引起口渴的感覺，所以人會
想喝大量的飲料，以稀釋血液中鈉離子的濃度，而這類因素引起的水份滯留會造成
短暫的體重上升假象！
甜食或甜飲進入人體之後，由於滲透壓比人體低，所以腸胃道會不斷地將身體
組織的水份滲入至腸胃道，久而久之身體組織易缺水，耐受性也會下降
（然後
皺巴巴或皺紋也就跟著來了 囧）
！
長期食用甜食或飲用含糖飲料還易導致身體產生
習慣性
，漸漸會產生
渴望甜食
的慾望，到時候就不是意志力可以控制的了！
而且甜飲這種東西
不易有飽足感
，也
易造成對運動的不良影響
，比如造成血糖
忽高忽低影響運動表現、或血糖回調過頭造成低血糖不蘇胡症狀、動不動就巴
豆腰、或降低運動減脂效益......等！
甜飲易造成進食後血糖快速上升 => 胰島素分泌回調卻調降過頭 => 很快就巴豆腰
選擇精緻飲食 → 進食後血糖快速上升 → 胰島素分泌回調卻調降過頭 →┐
↑
╭─────────────────╮
↓
↑
│三不五時巴豆腰或嘴饞迴圈之可能成因│
↓
↑
╰─────────────────╯
↓
└ ← 又餓 ← 又吃精緻食物 ← 又餓 ← 又吃精緻食物 ← 摸蝦動逃 ←┘
再者，
這類的糖漿，通常比較容易直接跳過代謝逕轉成體脂
...囤起來...!!!
請配合服用
精華區：z-13-2-3-3-1-1-7.◇ 過量果糖優先合成體脂
z-13-2-4-2-9.◇[討論] 燃燒脂肪！究竟要怎麼燃燒？
z-13-2-3-3-1-3-3.◇ [知識] 肚子瘦不了的原因之1－反式脂肪
【常溫或溫熱飲食原因】
體內溫度每增加攝氏０.５度，基礎代謝率就會增加７％，所以發燒到４２度高溫
的病人，其基礎代謝率就會增加５０％。
（沒事不要亂生病= =）
低溫的外在環境，會促使身體增加基礎代謝率，以便製造額外的熱度以供應體溫
所需。
（所以啦，可以舒舒服服待冷氣房運動就沒必要穿雨衣去外面脫水啦）
再者，
運動前先沖熱水澡或以熱飲溫熱身體、活絡血液循環，除了助於心肺系統
暖機或運動前熱伸，也較易收事半功倍之效
。
【外食原則】
● 如何拿捏外食自助餐份量及熱量
（每份肉或菜的度量衡）
執行方式請參考
精華區z-13-2-3-3-3-7.◇每日飲食指南解說
或 衛生署食品資訊網：
http://tinyurl.com/3b2bn3l
">http://consumer.fda.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeID=73&pid=398
或
精華區：z-13-2-3-3-4-12.◇[心得] 如何估算自助餐熱量
外食菜餚究竟該不該過水？
精華區：z-13-2-3-3-3-8. ◇ [心得] 飲食過水小試驗(附真相)
1份水果
=1個橘子（190g）=1個柳丁（170g）=1個小蘋果（130g）
=1個奇異果（125g）=1個台灣小番石榴（155g）
=1個土芒果（110g）=1個加州李（110g）=1個桃子（120g）
=1個小楊桃（180g）=1片連皮半斤的西瓜（320g）
=1/2個泰國番石榴（160g）=1/3個木瓜（190g）
=2個蓮霧（180g）=6個枇杷（190g）=16粒草莓（170g）
=13粒葡萄（130g）=1/2根香蕉（95g）=9個荔枝（185g）
=23顆聖女小蕃茄（175g）
1份肉類
=37.5g瘦肉（雞肉、豬肉、牛肉）=37.5g魚肉=1個全蛋=2個蛋白
=3小方格傳統豆腐=1個小素雞=1.5塊豆干=2湯匙肉鬆
=不含手指的3分之2∼1個手掌心；厚度＝小指尖最薄處的厚度
1分青菜
=生重100g=熟重25~30g=自助餐1格=半個一般碗的量
=1個普通人的拳頭大小
（川燙）
● 以同等份量的1碗飯而言，白米飯=糙米飯=紫米飯=五穀飯=280~300大卡
熱量雖差不多，但糙米、五穀雜糧飯含有不同於白米的營養價值，除了
可延緩血糖上昇的速度，也較耐餓，因此較適用於減肥！
－米糠層：含有豐富的纖維素。
－胚芽：含有維生素B群、蛋白質、礦物質。
－胚乳：含有豐富天然澱粉。
故，儘量以粗糙澱粉為主，即以五鼓雜糧飯、糙米飯或黃豆飯取代白飯
，記得飯要吃光要吃光光；不想吃飯的話，也可以挑全麥麵類、蕎麥麵
、耐嚼的義大利麵或是烤蒸煮的蕃薯芋頭，再不然就是低油脂、低鹽糖
的饅頭或麵包類。
份量的參考：一般人的1顆拳頭，約為1顆棒球大小
● 一般蕎麥麵或關廟麵
（市售塊狀麵）
，單麵體每份
（塊）
約40g∼75g，
每100g熱量約370大卡不等，故每塊麵熱量約148∼278大卡不等，
束狀的麵條每束75克約220大卡
● 燕麥片每百克熱量355大卡，每份37.5g約133大卡，1匙10g約35.5大卡。
1份大燕麥片約37.5g，約一般奶粉罐附的塑膠匙之7.5匙，
約米杯刻度8位置
2份大燕麥片約75.0g，約為一般奶粉罐附的塑膠匙的15匙。
● 其它注意事項
－
請避開肉鬆和美乃滋
：
2匙
（約30g）
肉鬆熱量約為144大卡，等同1塊巴掌大的肉
1匙
（約15g）
美乃滋熱量為100大卡，都夠你吃個煎荷包蛋了
－少吃水餃、鍋貼、小籠包、湯包、水煎包
以水餃為例：
一般材料＝麵皮+超少蔬菜+肥肉瘦肉各半+大量▁油+鹽及調味品+秘密配方
換算起來，雖然單顆熱量因大小重量不同而約為40∼67大卡不等，但是，
鹽及調味品再加上水餃醬＝高鈉＝水份滯留＝易造成體重上升
肥肉及瘦肉各半＋大量▁油＝隱藏熱量不低＝易造成體脂上升
話說水煮的水餃都這樣了，鍋貼煎餃這類的『油煎餃』就更甭說了∼
除非自已選買材料 => 自已包 => 自已料理 => 自製低鹽的水餃醬或不沾醬
否則，差不多熱量的情況下，其實可以選擇對健康更有益、更耐餓的食物。
－少吃雞皮、鴨皮、豬皮、豬耳朵、培根，並提防內臟大腸內的肥肉。
－少吃酥皮點心、派等高脂食物，吃麵包也儘量少塗奶油或花生醬，並
且應少吃冰淇淋、巧克力、奶酥餅等高熱量食物。
－少吃油炸食物，盡量以烤食代替炸食；如果真的要吃，一定得在盤底
墊上一層餐巾紙或吸油紙，盡量吸收油炸物中的油脂。
－少量多餐，每餐八分飽最好，千萬別有一餐沒一餐的。
－少喝西式奶油濃湯；雞湯、高湯則應先放冰箱，待上層油脂凍結去脂
後再使用。
－少吃泡麵、油麵，儘量選用水煮麵條
（乾麵條）
或陽春麵。
－不用動物油炒菜，並且盡量少用油炒菜，多用水煮或蒸煮，亦可多用
不含油的辛香料來代替爆炒的香味；若能用不沾鍋炒菜，以減少用油
量更好。
－燙青菜不淋油蔥及肉躁。
油脂每100g約900大卡；紅蔥頭每100g為75大卡；炸到香脆的油蔥酥
每100g約514大卡。
油蔥的做法，通常是以2~3比1的比例混和油與紅蔥頭，約莫200~300g
的油炒100~120g紅蔥頭，所以酥酥的熱量再加上油油的熱量，每100g
就差不多190~280大卡，每淋1小匙（15g）就29~42大卡，如果再加淋
個肉躁約20~30大卡，然後麵攤燙青菜那鍋水煮過很多東西，青菜也會
吸收部份游離油，這部份算5~10大卡，所以....科科∼
－口渴時盡量喝白開水，少喝盒裝或罐裝飲料；喝茶、咖啡時切勿加糖
，若真要加則應以量少為原則。
（建議去中藥草店買零熱量的『天然
甜菊葉』回家煮以取代糖）
● 自助餐菜色定義：以免誤把副菜當青菜，隨便吃也爆卡.. ╮(﹀_﹀")╭
主菜－肉。
這個比較沒爭議，就儘量挑看得出原本長相的低油糖鹽的肉吧！
每份熱量隨烹調方式（水煮到油煎）不同而約為55∼150大卡
（面積＝視個人不同的3~4根手指或不含手指的3分之2∼1個掌心）
（厚度＝小指尖最薄處）
副菜－基本上建議減肥者把這個也當主菜（有拌炒豆蛋魚肉）
！(‾(∞)‾)
每份熱量隨烹調方式及內容不同而約為80∼120大卡
如：麻婆豆腐、咖哩雞丁、客家小炒、魚香茄子、芋頭燒肉、
培根洋𨹥、洋𨹥肉絲、菜脯蛋、毛豆枸杞肉末、蕃茄炒蛋、
筍茸肉絲、米蒸蛋、三色蛋、醋溜雞柳、膾花枝莹、金茸肉絲雙色
龍鬚小魚肉絲、酸菜麵腸、芹菜魷魚、沙茶肉莹、辣味小卷
木須炒蛋、三菇肉絲、香芹尤魚羹、咕咾肉、玉米肉末、xx炒肉丁
洋𨹥炒蛋、韭菜豬血糕、拌白干絲、彩椒肉絲、家常油豆腐、
xx菜炒肉絲、茄汁甜不辣、台式魯豆腐、辣拌素雞片、芋丁三色
泡菜肉絲、糖醋豆包、柴魚豆腐、白花肉絲、皮蛋豆腐、塔香海茸
蘿蔔燒肉、洋芋燉肉、枸杞山藥肉片、火腿玉米、豆棗麵輪
培根劍筍、芹香豆包、日式蒸蛋、肉絲四季豆、椒鹽豆腸、
xx菜炒豆干絲、小黃瓜肉片、蒜苗香腸、紅燒豆包、三杯麵腸
黑椒綠豆芽肉片、九層塔炒蛋、三菇肉絲、五味雞捲、炸豆腐
𨹥花炒蛋、青苦瓜鹹蛋、鴨血臭豆腐、紅燒百頁、回鍋肉
青菜－啊就清蒸水煮川燙燜燉魯炒的青菜囉！
: 日常作息時間：（睡眠、工作、...等時間）
: 正常上班族，約7:30起床，晚上約12:00睡
: (小孩一個晚上會醒來1~3次，所以睡眠品質應該不算很好)
正常、充足且符合人體生理時鐘的睡眠與休息，
除了影響荷爾蒙分泌、影響身體修復與代謝能力....也會影響減肥的成效哦！
另外，睡覺時的環境請儘量維持「
烏漆抹黑
」...
精華區：z-13-2-5-2-29. ◇ [知識] 睡眠時間對生理代謝的影響
z-13-2-4-2-12. ◇ [知識] 睡眠不足易致腰腹肥胖
z-13-2-5-2-35. ◇ [新聞] 研究：睡不到8小時會變胖
: 下班後時間大多抱小孩和被小孩玩(還滿累的^^)
甜蜜的負荷啊∼
: 生活型態：（上班族、學生、體力工作者、運動員、...）
: 從早到晚坐辦公桌的上班族
: 運動習慣：（有氧運動請「務必」寫明心跳數、時間長短）
完整的運動＝前熱伸＋主運動＋後收操
為了ㄍㄟ西的勇健，請記得以下事項...
合腳型的鞋款＋運動前熱伸＋運動中的姿勢矯正＋運動後收操＋平時強化相關肌群
: 利用午休時間上健身房(world gym)，扣除車程、盥洗，單次可運動時間約40分鐘
: 週一、三：參與健身房飛輪課程約35分鐘(心跳約140~180)
: (課程時間50min含最後伸展5min，因些實際45min騎程時間。
: 又午休後方可離開辦公室，因此會遲到10min，故實際騎程35min)
: 週五：跑步機30min(心跳約130~150)
: 週二：重訓核心
: 下背羅馬椅(12*3*3)
: 直腹110砣磅(12*3*3)
: 側腹70磅((12+12)*3*3)
: (皆為12下一組，一輪3組，共3輪。下背1輪→直腹1輪→側腹1輪，往復共3輪)
: 週四：重訓上半身
: 前三角30磅(12*3*3)
: 平推胸75磅(12*3*3)
: 拉背90磅(12*3*3)
: (皆為12下一組，一輪3組，共3輪。三角1輪→胸1輪→背1輪，往復共3輪)
: 我的問題：（請將您主要的疑問陳述於此）
: 我從七月中開始減重，在七月中到八月中只做飛輪有氧，一週4天。
^^^^^^^^^^^^^^ ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
: 八月中後開始加入重訓，如上述。
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
: 從七月中體重為100公斤整(當時並未量體脂)
: 九月時體重約為99.x，體脂約為30%
: 至今為止體重一直在98.x~99.x徘徊，體脂也在28.x~29.x徘徊
: 雖然褲子皮帶往內多扣了一格，但在體重、體脂上看不出有何進展
有些人
開始規律運動後，體重可能不減反增
，
這是因為身體調整能量分配的關係 及 肌纖維受損而產生的腫脹發炎水腫現象，
（改變運動項目也可能因使用到不同或冷門肌群而造成類似現象）
使得體重可能稍微上升，但
這部份的上升是短暫的
！
也就是說，
也許你原本體重跟尺寸要減少了，
卻因為這因素而使得體重體脂計上的數字打平或上升，
此時與其被數字制約搞得心神不寧，不如再多給自已一點時間......
或是照照鏡子、穿穿舊衣褲、量量尺寸...
畢竟發胖也不是一朝一夕，
當然調整整體飲食作息與運動習慣也是需要時間
（羅馬並非1天造成的......）
另外，
通常內臟脂肪較高族群的短期減肥成效較難從體脂率或體重的變化呈現
（體重與體脂率的數據變化可能沒啥大變）
雖然基因決定先瘦這或肥那，只要能
飲食運動雙管齊下
，
特性為
進得快也出得快
的內臟脂肪之下降速度快於體脂！
所以很多人一旦養成持續適度的運動習慣，往往
從中盤腰腹開始貓下去
，
而這部份的變化比較會呈現在外觀尺寸或外觀視覺，
卻不見得會呈現在體脂率或體重的變化上。
總是要先把肉眼看不見的體內脂肪及附著卡在內臟的脂肪給清一清吧..┐(─__─)┌
反正羅馬非一日造成！
請配合服用
精華區：z-13-2-2-8-1.◇內臟脂肪與體脂
: 以100公斤體重的人來，常常聽到別人只要少吃一點，一個月就減了5~8公斤
ㄜ∼事事無絕對....也要看看那減掉的5∼8公斤是蝦毀...
一般來講，
肥胖程度較大 或肥胖較久的族群
從靜態的生活模式 切換到 培養運動習慣的模式＋調整飲食與作息習慣
或是
改變／增加 運動項項目、運動量與運動強度＋調整飲食與作息習慣
身體因應這些改變而動用之前囤很久又有點大材小用的全身庫存肝醣
同時把伴隨儲存的水也排掉＋觀念不甚正確者總忍不住有意無意少吃之營養不足
＝有可能導致
LBM流失
而，
減肥
（減掉的脂肪重量）
≠減重
（總體重）
一來一往的
減重 <=> 復胖
（迴圈）
看得見的體重數字 vs 看不見的體脂、LBM與健康變化
（臟器影響、骨質與lbm流失..）
總之咧，少吃不如聰明認真吃...
: 但我有認真運動，也有控制飲食
: 三個月過去了，卻只也那少少的2公斤
雖說事事無絕對，但一般來講
正確而營養充足之飲食＋良好作息＋循序漸進運動習慣
這樣
正確方式的減肥曲線表現在體重上應該是要 先上升或不變 然後才下降
如若體重不是先升後降，那麼飲食與運動的規劃就要加減審視一下了...
至於容易復胖 或是 為何隨著年歲增長但減肥速度不若以往？！
有可能是因為之前沒啥持續的運動習慣
（用進廢退）
或年輕時曾經的好傻好天真
（？）
導致 LBM流失 及 代謝低落 或 甚至身體的ㄍㄟ西健康有受損...等
都容易造就高復胖率 或 復胖後的再次減肥要耗費較之前多的心力與時間
另外，
減肥≠減重 同理 變重≠變胖
由於減肥過程中，
LBM的增減直接影響到
基礎代謝的升降變化
及
對後續維持健康體態佔決定性影響
（復胖率）
若是無法同時加入重訓增肌，也要想辦法把LBM的流失降到最低。
務必看這個 =>
http://tinyurl.com/85mphts
又，
脂肪重量＜LBM
，所以
LBM成長難免體重會上升
哦！
麻煩好好思考，自已要的是怎樣的
身體組成
？！
較高體脂＋較低LBM＝較輕體重
（泡芙）
vs 適量體脂＋較高LBM＝較重體重
（精實）
: 連我身邊的人都看不下去了，也有不少人勸我放棄
安西教練：
「現在放棄的話，比賽就結束了喔…」
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: 都說那麼辛苦都沒進展，不如照吃照喝維持100就好
減肥是一時，健康是一世！
: 所以來這請教一下，是方法不對嗎？
與其著重在短線的運動當下能燒多少熱量、體重或體脂率能立即下降多少
其實應該把重點放在長線益處 => 因為運動拉抬了整體代謝及後續對健康的助益。
運動當下耗能＋運動後身體為恢復常態狀況之耗能＋代謝提升＋...＝熱量易耗不易囤
一般而言，運動後，舉凡ATP/CP回補、心跳的恢復、心血管的收縮、體溫調節、
流汗、乳酸代謝、細胞的損傷與修復、肌肉與體脂的此起彼落變化、三酸甘油酯
與脂肪酸循環、激素腺體變化........等，無一不耗能，且不會因為運動的停止
而馬上停止。
（死人除外XDD）
最重要的是，在
養成循序漸進的持續適量運動習慣之後，由於代謝全面的提升，
對於整體健康體魄的正面效益，是短期間看不出也無法量化的
。
然後呢∼
即使同個個體
（同個人）
，對營養與熱量需求也會因為天候、氣溫、作息、所在
地理環境
（如海拔高度）
、年紀、生理激素腺體變化、健康狀況、身體活動量、
、運動模式習慣、飲食........等而略異！
多數人極易忽略的一件事
（心魔？）
：
在持續運動習慣養成後，身體對於營養熱量
的需求大幅大於自我想像！
正當身體放大輸出之際，若一味重蹈習慣領域迷思而害怕改變、停留在過往思維模
式
（有意或無意節食）
，這樣易使身體入不敷出，誤入蠟燭兩頭燒模式，減脂之路
當然也不會太順！
（感覺飽腹≠身體營養充足）
: 如果持續下去能看得到成效嗎？
唯有
穩定的輸入與環境
才能造就
穩定輸出之效益
或甚至可收
事半功倍之效
v(￣︶￣)y
╭─────────────╮ ╭────────╮ ╭─────────╮
│不改變太多原本的生活作息或│＋│可使人適應減肥後│＝│可成為一輩子好習慣│
│循序漸進改善不造成日常困擾│ │的飲食型態或作息│ │且不易復胖的好方式│
╰─────────────╯ ╰────────╯ ╰─────────╯
∼以上純屬不負責任鍵盤文哦！∼
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我好尬意你
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推
TIEW
:推
10/12 17:00
推
gianxxxxx
:看完之後只有感動二字可以形容！
10/12 17:01
推
twhma
:溫馨
10/12 18:10
推
evilvens
:推...神文
10/12 19:11
推
eddy0622
: 現在放棄的話 比賽就結束囉!
10/12 19:25
推
kangta0512
:推
10/12 19:51
※ 編輯: reneeviolet 來自: 114.43.197.140 (10/12 21:03)
推
revolution
:推!!
10/12 20:38
推
ros5000win
:神之領域的回文
10/12 20:43
推
jansia
:推~~
10/12 21:40
推
kairi0315
:專業文阿!!!!
10/12 21:48
推
fish9912
:推
10/12 22:53
推
wcmwcm
:推~~~~太熱心了
10/12 22:55
推
pymiao
:越來越專業了還兼引經據典 推推
10/12 23:35
推
powerkshs
:那個基代跟攝取量怎麼算的??
10/13 00:07
→
reneeviolet
:基代＝21.6*(1-體脂率)*體重＋370
10/13 00:45
→
reneeviolet
:實驗期的攝取量可以逕加300大卡 或 基代x1.2
10/13 00:46
→
reneeviolet
:或z-13-2-2-1-8.◇如何計算基礎代謝率與每日消耗熱量
10/13 00:47
推
powerkshs
:再請問，機器量出來的也只是根據公式嗎?
10/13 01:26
→
powerkshs
:想說長時間用同一種機器(或公式)來看會比較標準
10/13 01:26
→
reneeviolet
:是。
10/13 08:33
推
miniwing
:好豐富的回文! Good!!
10/13 16:41
----本文使用PCMAN+BBI轉貼----
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