Re: [問卦] 有沒有三商巧福的八卦?...轉自PTT-Gossiping板

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作者  alg5820 (Jerry)                                        看板  Gossiping
標題  Re: [問卦] 有沒有三商巧福的八卦?
時間  Sun Jul 15 22:59:23 2012
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※ 引述《cena0605 (姜西拿)》之銘言：
: 三商巧福
: 台灣常見的牛肉麵專賣店
: 也有賣飯食
: 每次去都會發現都有新的菜單都會增加新開發的麵
: 我個人是覺得還不錯吃
: 有沒有三商巧福的八卦?

1.三商巧福和拿坡里、福勝亭是同個公司開的
  所以大多有三商巧福的店附近都會有這兩家出現...

2.推 ImKSW:三商巧福酸菜超好吃好唄小菜必點筍干

  每桌玻璃罐裝辣椒打烊之後會先檢查有沒有壞掉沒有的話會集中保存
  隔天繼續使用至於酸菜是一定要丟掉的

3.噓 achiang40:粉湯外帶還要自己泡幹

  內用的湯也是用粉泡通常都先加在碗裡疊一疊高高地碗拿來直接加開水很方便

4.→ valenci:牛肉麵湯偏甜我都把泡菜汁加進去

  牛肉湯汁是中央廚房事先調好濃縮劑(叫a3?a1?醬) 一包可以稀釋套水煮三大水桶
  濃縮劑蠻臭的有一個藥水味...
  每幾個小時會測一次濃度太濃在加水稀釋不然越煮越鹹...

5.牛肉塊有規定放的量大約6~8塊看牛肉的大小決定都很小就多放幾塊

6.推 yzfr6:壽喜燒好吃ㄟ

  不管是牛肉壽喜燒或豬肉壽喜燒還是咖哩都是調理包隔水加熱後倒至飯或麵上
  其實這些東西都很容易壞掉要先看隔水加熱時調理包有沒有膨脹
  有膨脹代表臭掉了但還蠻三不五時就遇到一個膨脹良率有點差...
  有膨脹的就真的很臭我想也是或許有人會吃到臭掉的吧...畢竟員工不是萬能的

7.豬肉炸醬麵和牛肉炸醬麵也都是調理包中央廚房來的

8.排骨飯裡的青菜和玉米粒就是鹽巴加味晶拌一拌

9.排骨是中央廚房處理好泡在中央廚房滷汁裡泡一個小時就可以了不用滷

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.40.86.170
推 LFking:                                                         07/15 23:00
推 mvpai3mvp:有掛                                                  07/15 23:01
推 cena0605:花錢吃調理包= =                                        07/15 23:01
推 SSSLuffySSS:吉野家也差不多                                      07/15 23:01
推 Su22:有卦有推                                                   07/15 23:02
推 billyyeh:有內容!!不過湯是要粉泡?我外帶也沒給粉，都直接是湯阿    07/15 23:02
推 houting:這篇出來後會不會一堆人就不敢吃了 XD                     07/15 23:03
員工有半價店長員工都會吃離職當天店長請了我最貴的鰻魚飯也是調理包XD
→ medama:餓了  宵夜文                                             07/15 23:03
推 q0r0p:連鎖這樣搞不意外才能穩定品質                             07/15 23:03
※ 編輯: alg5820         來自: 114.40.86.170        (07/15 23:05)
→ medama:台南有巧福有拿坡里但一直沒有福勝亭(聽說要開了)          07/15 23:04
推 tony11150:為什麼以前的百頁豆腐沒惹QQ  滷百頁超好吃的耶          07/15 23:04
推 nhtyjm:每天打烊都要把廚房洗過一次鍋子也會刷算是很乾淨         07/15 23:04
沒錯內場會累個半死餐飲業阿不建議來此工讀
推 walter0914:連鎖的由中央廚房做並不意外吧                         07/15 23:04
→ kivan00:排骨越來越小塊，菜色也變爛，就不吃排骨飯了              07/15 23:05
推 kevinfu92:連鎖的這樣做不意外阿= =                               07/15 23:05
→ kivan00:牛肉麵算是三商巧福裡少數還能吃的                        07/15 23:05
※ 編輯: alg5820         來自: 114.40.86.170        (07/15 23:06)
推 gucciisgod:原來我這一個月吃的都是調理包                         07/15 23:06
→ Marino:那你有把到其他打工妹嗎                                   07/15 23:06
我升大學前暑假作兩個月說實在的這邊打工的素質我吃不下去...談吐無腦(無意冒犯)
※ 編輯: alg5820         來自: 114.40.86.170        (07/15 23:09)
→ kivan00:至少三商巧福的調理包不是一般的軟式罐頭包，所以口感還OK  07/15 23:07
→ kivan00:，就當作在吃飛機餐就好了                                07/15 23:08
推 momogi1105:有一陣子牛肉麵的麵條變來變去                         07/15 23:08
→ stella323:雖然早知道是調理包但還是會吃牛肉麵                   07/15 23:10
推 q0r0p:雖然是調理包但是品質算中上了 CP值低而已                  07/15 23:11
推 mercury1011:儲備幹部 = 責任制工讀生...                          07/15 23:11
→ q0r0p:好的中央餐廚出來的調理包很好吃不過你不一定買的到         07/15 23:12
推 wuliou:所以我吃的是一碗一百的牛肉泡麵嗎...                      07/15 23:14
推 det6875:看完這篇決定不再吃= =                                   07/15 23:15
→ g3sg1:調理包其實是為了維持品質很常用的手段吧                    07/15 23:19
→ KCKCLIN:小時候外帶過結果得用超大碗公裝XD                        07/15 23:19
推 rt7hwq8f:推有卦。以後再也不去吃了，花一百多吃牛肉泡麵...OOXX    07/15 23:21
→ walter0914:條理包本來就很常見阿,不懂為什麼這麼看不開            07/15 23:22
推 cmid05:小時候蠻大碗的                                           07/15 23:22
推 leotompp:難怪外面牛肉麵吃習慣 ~一去那吃甘蔗殺輝                07/15 23:25
推 breadf:其實外面的牛肉麵也不一定就比較衛生啊                     07/15 23:30
推 silentrung:福勝亭台北吃比較經濟台中吃感覺CP值很低              07/15 23:31
推 Galm:辣椒豆瓣醬不錯                                             07/15 23:46
推 yannzwu:湯碗加粉之後還疊一起超噁的碗底很髒耶                  07/15 23:47
推 uice:有卦有推...　　那…有沒有誰有拿坡里的卦？                 07/16 00:04
→ XZXie:小菜會回收嗎 (逃)                                         07/16 00:14
推 mdkn35:那福勝亭會不會其實也都是調理包?                          07/16 00:39
→ MartinJu:新竹的麵還不會熟                                       07/16 01:11

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