本文轉貼自PTT
台灣最大的本土社群網站
分享這篇文章到Facebook、Google+或噗浪！


 作者  klarinet (clarinet)                                    看板  Gossiping 
 標題  Re: [問卦] 有沒有油魚的八卦？                                          
 時間  Sat Dec  1 20:00:11 2012                                               
───────────────────────────────────────

※ 引述《TaiwanLBJ (台灣劉寶傑)》之銘言：
: 聽說市面上很多不肖商人會拿來當鱈魚賣
: 不小心吃到的話
: 絕對會是人生難忘的體驗
: 有沒有油魚的八卦？
: 有強者吃過可以分享經驗嗎？
: 肉質如何？
不知道你有沒有吃過真正的鱈魚
如果沒有的話
扁鱈應該有吃過吧

真正的鱈魚肉質非常軟
扁鱈次之

至於油魚
跟鱈魚比起來
鱈魚的肉感覺上比較水嫩

油魚的肉也是嫩，但是比較有嚼勁
還有一點
油魚的肉是偏黃色
要分辨兩者最好的方法
就是油魚有血合肉，鱈魚沒有
http://www.7-11-seafood.com.tw/img/Product/M01174373_big.jpg


可以看一下照片
魚片兩邊會有一片顏色比較深的區域
這個就是血合肉


另外本人吃油魚還沒跑過廁所
要吃油魚可以，但請不要吃太多
吃個一小片不會怎樣，可以嚐嚐看味道
油魚的味道真的是非常好吃，像是非常嫩的烏魚肉，但又沒刺
而且不會有一些魚肉嚼太久會覺得乾乾的，油魚完全不會
會讓人忍不住想把盤子上的魚肉全部吃光光
所以真的想吃油魚請克制自己的慾望
淺嘗即可，不然你的內褲褲子就遭殃了


還有現在大家說的油魚
其實有兩種
一種是薔薇帶鰆
另外一種是鱗網帶鰆

薔薇帶鰆俗稱細鱗油魽
鱗網帶鰆俗稱粗鱗油魽
最近因為大陸人吃很兇
現在油魽的價格也是水漲船高....


--
記得那一天妳有親自講過
若想跟妳結成夫妻，要有本事先做頭家
我以為那是妳對我的鼓勵
誰知道在民國85年5月20阿輝ㄚ宣示就職那天
全台灣2100萬都是頭家啦，妳共!妳要嫁那一個?妳共阿！妳共阿！妳共阿~~~
                                                                 七仔  文跡奇武

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 124.12.60.83
推 sopi:笨板吃了得包棉棉睡覺                                       12/01 20:00
推 KCKCLIN:                                                        12/01 20:01
推 HornyDragon:油魚專家XD  原來可以靠血合肉辨別啊！                12/01 20:01
因為鱈魚跟扁鱈是溫寒帶性魚種
油魽是大洋洄游性魚類，這類魚類像是鮪魚也是，通常都有血合肉


推 Weathernew:被你這樣一說好想吃吃看.....                          12/01 20:02
→ cisbpmtw:魷魚肉QQ                                               12/01 20:02
推 hivgay:這個油魚甲甲很愛吃 肛肛前一晚吃 保證一路暢通             12/01 20:02
推 adware:專業文推                                                 12/01 20:03
※ 編輯: klarinet        來自: 124.12.60.83         (12/01 20:04)
推 srwu:看網址我還以為7-11又有新服務了呢...                        12/01 20:03
推 fart5566:吃油魚 肛門可以潤滑個兩三天                            12/01 20:04
推 sd09090:烤吳敦魚一隻150                                         12/01 20:04
→ tasogare:台灣最好取得的真鱈魚不就麥香魚                         12/01 20:05
那個也不是真的鱈魚 XD
現在鱈魚快被吃光了
所以變得非常貴
賣噹噹不可能用真正的鱈魚
※ 編輯: klarinet        來自: 124.12.60.83         (12/01 20:06)
推 hivgay:麥當勞是用比目魚吧                                       12/01 20:06
→ eva19452002:甲甲在互肛之前一定要吃的魚                          12/01 20:07
推 bluesky2:不是喔 阿拉斯加的 很接近真正的鱈魚 比一般大比目魚高級  12/01 20:07
推 dp44:之前吃喜宴的時候 有吃到滿有口感的"鱈魚" 不知道那是什麼魚   12/01 20:07
→ roalan:幹  麥當勞騙我~~~~~~~~~~~~~~~~         雖然我都吃大麥克  12/01 20:08
推 waijr:鱈魚現在幾乎吃不到 因為濫捕被抓光的關係                   12/01 20:08
→ waijr:一些肉質相似都變成鱈魚了                                  12/01 20:09
推 bluesky2:麥當勞沒有騙你 相較台灣一般便當店 餐廳吃到的鱈魚       12/01 20:11
→ korsg:真鱈貴翻...                                               12/01 20:11
→ bluesky2:麥當勞的算最接近了                                     12/01 20:11
推 Yuwuen:之前有人說油魚的肉和油人體不能消化 是真的嗎？            12/01 20:11
肉可以消化
只是魚體含有人類不能消化的蠟
→ bluesky2:一堆便當店都嘛用油魚當鱈魚賣                           12/01 20:12
※ 編輯: klarinet        來自: 124.12.60.83         (12/01 20:13)
推 macdivas:>"< 誰說油魚不能吃太多 辦事前吃油魚 還可以省KY         12/01 20:13
推 gundamwu:推認真文                                               12/01 20:17
推 TaiwanXDman:之前我媽煮鱈魚 一小盤說要五六百 那是真鱈魚嗎        12/01 20:31
→ TaiwanXDman:吃起來真的軟 筷子還夾不太起來 應該不是油魚吧?       12/01 20:31
推 zbali:http://disp.cc/b/18-4HA5 (烤「味增魚」竟是「油魚」吃兩大  12/01 20:32
推 thesearcher:麥香魚是無鬚鱈Merlucciidae至少和真鱈一樣是鱈形目的  12/01 20:32
→ thesearcher:大西洋鱈在某些地方已經地區性滅絕囉                  12/01 20:33
→ thesearcher:台灣還有一種假鱈魚是南極魚科的美露鱈(牙鱈           12/01 20:34

----本文使用PCMAN+BBI轉貼----


※ 新版PCMAN開放測試中，新增功能：    



用PCMAN+BBI連回PTT原文