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作者
gptissue (雞皮)
看板
Gossiping
標題
Re: [討論] 王品真的是一間好公司嗎?
時間
Tue Jun 11 10:06:39 2013
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小妹剛好有在王品旗下紫色招牌 以及 美式連鎖龍頭F 各工作過一段時間
就讓我們來公道的比較一下王品的好吧
先說一下時間點 F是三四年前的事 王品是一二年前的事 說不定現在已經跟之前不一樣了
薪資
王品跟F的PT起薪都一樣
王品的PT就算做再久都還是基本薪資 因為他們希望你以正職為目標
而F我那時是做滿一個月調五元 三個月再調(最多五元) 之後就半年調一次
不過之後好像改成沒有第一個月調了 聽說有萬年PT做到時薪180的
至於正職的薪資
王品是依職等 從一等一最低基本薪資一萬八起 慢慢爬升
F則是依能力決定 不過我至少都有聽到兩萬五
上班時數
王品的規定是月休八天 F則是周休二日
至於PT 我那時在王品做PT也是月休八天 國定假日不能排休
而F是你臉皮夠厚就可以排休
不過有時F很不忙那時數可能會非常少 王品則是一直都很忙所以不用擔心時數太少沒錢賺
福利
王品員工旗下皆九折 生日免費一餐
F員工吃飯 一道前菜 一道主菜 一道甜點五折 生日免費一餐 看經理心情會送酒喝
兩家都有三節禮品 王品是送某間旗下的餐卷 F則是小月餅之類的禮盒
尾牙的話王品是全部員工都可以參加 有抽獎
而F只有正職可以參加總公司辦的尾牙
不過我待那家F有自己辦自家店尾牙 人人有獎
而分紅王品是大家都有得分 只是PT無感 有感的只有主廚跟店長吧
F我就不清楚 至少PT是沒有分紅的
升遷制度
這裡應該是王品最黑暗的地方吧
王品員工要努力討主廚或店長歡心 你只要一受寵就會官運順遂
但是如果你不討喜可能做個一年兩年看到比你晚進來的不一定工作能力比你好
但是就是會捧老二 所以職等薪水已經比你高了 這裡就還蠻普通官場文化
而F不是店經理能決定你的薪資以及升正職 所以你捧他老二也沒用
PT的薪資調整會給你一張考核表 自己跟經理都會評分 之後再用分數算調薪的幅度
因為F的經理常常輪替 店裡三四個經理你也不知道你過考核時是哪個所以還是工作做好最
重要
而每家的經理也會調來調去 所以官場文化不能說沒有只是不是很誇張
正職的升遷則是掌握在區經理而非店經理手上 區經理會參照各方資訊而做決定
工作氣氛
我覺得王品的工作氣氛非常詭異 大部分正職自以為是又大頭症 有事沒事都要故意釘一下
新人
例如某個正職可能在搬碗 小PT在旁邊收拾桌面 正職就會跑來大吼大叫+臭臉說"現在不准
收拾桌面"
小PT就跑去正職那和氣說"好那我需要幫你甚麼嗎?" 正職又臭臉不說話
之後開會再拿出來說小PT不要問問題要主動幫忙...連問要幫什麼忙都臭了嗎??
內場又自以為比外場高貴 外場要喊內場師傅 如果內場討厭外場的某個人 還會故意刁難
不出他的菜
反正最後等不到菜的是客人 所以下次去王品等不到菜 合理懷疑是你的服務生被內場討厭
再來加上因為升遷制度需要不停的爭寵 所以也會出現很多明爭暗鬥以及背後放箭等等
例如正職A與正職B表面上是朋友 實際上正職A一直跑來小PT中裝熟挖正職B的八卦
就算是一些雞毛蒜皮的八卦都會馬上跟上級報告 總之在王品的正職屆很難交到真心朋友
標準的踩著別人往上爬
然後正職都把主廚或店長的話當聖旨 總之是不論對錯絕對服從
再來說F 我待的那間是沒有這種誰比較尊貴誰比較低賤的階級存在 大家跟經理說話就跟
老鳥帶完菜鳥之後大家就像是朋友一樣 當然也會有不喜歡某個人的行為
但是討厭歸討厭 上班時大家還是共同努力讓餐廳的營運順利
不過我也有聽說某些F裡面也是明爭暗鬥? 剛好我待的都沒有
最後補黑心掛
在王品上班時他們說正職是責任制 所以事情做完才可以下班
至於PT 早上十點上班他要求你九點半就要到而且開始做事
那下午四點半上班當然就是四點到 晚上九點半下班但是要做到十點
天阿那PT前前後後一整天就幫王品做一個半小時免錢白工
那時PT有反應過但是因為主廚一句威喝就不了了之
正職的還跟PT說 在吵下去主廚會不開心
挖靠他不開心又怎樣 這是違法的事情耶!!!違法耶!!!!
我是沒有要升正職所以沒有一天是準時到的 還真的每天固定九點半就開始奪命連環叩
反觀F 他們上班時間排你五點 那你就是五點到 打卡開始算薪水
到五點半之前就是吃飯時間 總之給你半小時吃飯還算錢 然後工做到哪時就打哪時的卡
還有黑心食物
王品因為生意好所以每次肉退冰都一大箱一大箱放在廚房的電風扇下面
血水跟肉都泡在室溫下 (有學過應該知道這是危險溫度細菌溫床吧)
全部自製的醬汁都沒有保存期限 所以你可以看到萬年沙拉醬
等到感覺好像壞掉了才會換
進貨也是 因為要cost down 所以主廚就把貴的料換成便宜貨
例如湯裡的香菇 反正客人喝不出來 所以本來是用高級香菇改成2高級:8便宜香菇
而F 肉退冰一定是前一兩天從冷凍庫放到冷藏庫
所有的食物都有貼保存期限 到期就是丟掉 (不過據我所知有些店可能看沒壞會再延個一天)
而大部分的食材都是由中央廚房進貨所以很難調包
以上可能各店的狀況不一 我只說我經歷過的事情
兩間都是連鎖餐飲業的龍頭
王品的生意一直很好 F則是多都在苦撐 好企業難維持阿
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 49.176.66.80
→
GauYi
:會吃西堤的 不知道舌頭是來幹嘛的
06/11 10:09
推
www2967
:好公司不推嗎!
06/11 10:09
推
kof70380
:有卦有推
06/11 10:10
推
somebaby
:M起來 精華文
06/11 10:11
推
piadora
:F聽起不錯 你待哪家分店 下次聚餐過去吃
06/11 10:11
推
gsc0478
:F是哪間??
06/11 10:12
→
gsc0478
:好的公司妳打馬賽克.......??
06/11 10:12
→
somebaby
:F都要正妹 有圖？
06/11 10:12
→
somebaby
:王晶都醜人馬屁精一堆
06/11 10:13
→
gsm60kimo
:我在F的辣雞翅吃過訂書針..那盤餐就免費..我再也沒去了
06/11 10:15
推
NigoMax
:Thank God It's Friday
06/11 10:15
推
Sunnyrain4u
:聽了都想去F吃了 ... 但太美式 > < 怕老人家不喜歡
06/11 10:15
→
flipflap
:F是星期五?
06/11 10:16
推
pttdog
: 這輩子不吃亡品
06/11 10:18
推
somebaby
:你可以去西提、夏慕尼
06/11 10:19
推
s866217
:==＞ 這是美式企業文化 跟 台（中）式企業文化 的差異吧！
06/11 10:19
推
minipc
:還是美式管理比較人性化，鬼島企業只會壓榨與官僚
06/11 10:22
推
pppwalker
:F是什麼阿
06/11 10:22
→
shvanta
:大概是Friday吧
06/11 10:23
→
mitaina
:TGIF
06/11 10:23
推
flamer
:0.0
06/11 10:24
推
sevenny
:這樣聽起來應該是王品比較好 快加入王品當夥伴吧
06/11 10:25
→
valenci
:這就是為什麼F早來台灣開了，王品現在還在哭要進軍海外，
06/11 10:29
→
valenci
:都是 1.英文差2.太安逸 害他們進軍海外不順利
06/11 10:30
推
star1023
:有掛快推
06/11 10:31
→
halfy
:誰來備份一下啦，拜託囉
06/11 10:31
推
danny0857
:王品難吃死了，不如在貼一些錢去吃比他高級的比較實在
06/11 10:33
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