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 作者  firsthand (過路一尾鮮)                                 看板  Gossiping 
 標題  Re: [問卦] 加硼砂的蝦子到底好吃在哪 ?                                  
 時間  Fri Aug  9 00:29:08 2013                                               
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※ 引述《whoamiqq (whoamiqq)》之銘言：
: 蝦子加了硼砂之後會變得很脆
: 先不論硼砂對身體造成的負面影響
: 正常蝦子的口感跟加硼砂的蝦子根本天差地遠
: 請問有沒有這方面的八卦 ?
: 有多少人喜歡吃加硼砂的蝦子 ?
※ 引述《whoamiqq (whoamiqq)》之銘言：
: 蝦子加了硼砂之後會變得很脆
: 先不論硼砂對身體造成的負面影響
: 正常蝦子的口感跟加硼砂的蝦子根本天差地遠
: 請問有沒有這方面的八卦 ?
: 有多少人喜歡吃加硼砂的蝦子 ?

其實現在用的並不是硼砂...這是很早期的玩意了...

現在用來泡蝦仁的東西。。。詳細名稱不知道。

但是可以確定的是。。。洗過這種藥劑的蝦仁

不管品質有多糟糕，最後還是會漂漂亮亮

吃起來就像吃比蒟蒻還要稍微硬口的脆度

有很多八卦，小弟不擋人財路就不提~


多少人喜歡吃?

並不是喜歡吃!而是消費者能夠接觸到蝦仁就是這種品質。

久而久之，是是而非，大部分都是日積月累而繼續食用。

養殖業者大部分都知道有兩種東西不要吃

一是泡過藥的蝦仁另外一種是蟹管(不是那種紅色一整條的蟹肉棒)

蟹管，我不清楚，所以就不寫

現在就以白蝦而言。

各種狀態都有不同的價錢

活蝦，一種價錢---A

收起來活生生蝦子丟入整桶冰水，一種價錢---B

收起來活生生蝦子丟入整桶冰水但是有黑鰓---C

白蝦呈現將近死亡、粉肉狀態，一種價錢---D

身體開始變紅，已經開始腐敗，一種價錢---E


漁民會接觸到的只有A~D，處理蝦仁的廠商會有E的選項

當然價格A>B>C>D>E

C和D，幾乎都是進魚市場拍賣掉


簡單來說，那些藥水真的很神奇我只能這樣子說。

如果蝦仁不泡藥就得要馬上冰水混鹽巴水去做急凍，不然蝦子很快就會壞掉 = ="

就以我家剝的蝦仁舉例，因為不泡藥

也只有C和D的選項來做處理~(頭都要馬上剝掉丟冰水裡面保鮮)

處理得當，最快時間送-24度以下環境冷凍

口感的脆度會很棒，當然沒辦法像泡過藥的那種蝦仁脆度

只是吃起來是會比較健康和安全的~


舉個更簡單的例子...

有人可以當，誰願意當畜牲阿?(前提是這個人想當人而不是想當畜牲)

好啦~很多八卦~講不完~也不要來找我挖!


我還不想要當消波塊~~~~~~~~(菸)


以上，請知悉。


Thank you

--
                      <金剛經無常之詩>
「 學習如何看清依緣而生之萬物　如同星辰　如同你眼中之困境
   如同一盞油燈　一個幻象　如同露珠或如同泡沫
   如同一場夢境　或如同閃電　或如同一朵雲彩 」

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.242.17.25
推 siemen:這東西跟小當家的蒙汗藥沒啥差別                           08/09 00:30
推 cloudstr:人家說的是口感 你是在說鮮度...                         08/09 00:31
鮮度不夠，不能吃，所以沒有口感可言。
所以靠藥水處理，就算鮮度不夠，吃下去沒人知道。
推 Sipaloy:就像我一直以為是布丁的東西原來是工業膠...               08/09 00:31
→ Sipaloy:長大之後才知道原來我一直沒吃過布丁..                    08/09 00:31
推 gengi:有卦有推                                                  08/09 00:31
推 killla:太棒了!! 老闆，摻了藥的蝦仁來一斤!!                      08/09 00:32
沒有詛咒的意思，但我還是要說...
以後火葬倒是還好，如果遺體是土葬應該是不會腐爛...
推 jet113102:有掛有推                                              08/09 00:32
→ KK22440000:長知識                                               08/09 00:33
推 sonota:鮮度也是可以表示口感阿 快壞的跟新鮮差很多                08/09 00:33
推 postpost:不如直接吃蒟蒻做成的仿蝦子，口感也是QQ的還比較safe     08/09 00:33
推 wotupset:蝦子好ㄘ                                               08/09 00:33
→ momoisacow:家裡做吃的 我也不在外面碰有蝦仁的食物                08/09 00:34
推 Taiwanisgood:(水泥預拌中）                                      08/09 00:34
推 a38543356:整隻的會砲嗎?                                         08/09 00:34
小弟出差去大陸的時候有吃過所謂活蝦現燙的白蝦
但是那種口感...就像泡過藥的蝦仁!!!
其實那是飼料混了某一種XX精養出來的蝦子...orz
推 costello:俠醫已逝 台灣食品安全再陷黑暗                          08/09 00:34
推 DALUGI:你所描述的蝦仁 感覺跟炒麵很喜歡用的那種很像...           08/09 00:34
推 LOVEMONKEY:有掛有推                                             08/09 00:35
推 GOYARD:蝦子超可怕的  釣蝦完烤來吃都覺得有吃到餌= =              08/09 00:35
不要混為一談。
釣蝦的蝦是泰國蝦
文章敘述的是白蝦
這是不一樣的
推 sggs:應該要問哪種料理用的蝦仁不是泡藥的吧 @@"                   08/09 00:35
不知道...orz
推 taco20:等等  那E最後怎麼了                                      08/09 00:35
文章看仔細一些，您就會知道了...
推 zyxcba5:答對了 就是炒飯炒麵店最愛用的迷你蝦仁 我媽都會剃掉      08/09 00:35
→ ryan0222:啊就吊白塊啊...                                        08/09 00:36
吊白塊和殭屍粉
這是一些"少數不良"的活蝦運輸業者為了減少活蝦運輸過程中死亡而用的
活蝦一台斤的價格應該可以抵掉死掉蝦子四台斤以上的價錢。
跟泡蝦仁的藥水似乎是不一樣的~
→ zyxcba5:一般家庭自己煮菜用的蝦仁或是魚販賣的 都不是泡藥的       08/09 00:36
不一定~
反正只要是泡過藥水的蝦仁，看起來就是很透很透很透
看起來就是晶瑩剔透~
不管怎麼泡水，水永遠都是乾淨的
如果是沒有泡藥的蝦仁，只要泡水、洗水都會有一些白濁色...
推 OrzJ:有掛推                                                     08/09 00:36
推 ultraccs:有長知識就推                                           08/09 00:37
推 hhtj:長知識推  超可怕的                                         08/09 00:37
→ siemen:連高級餐廳都有可能為了口感去泡那種東西...                08/09 00:38
不一定。這個不要去臆測~
推 GOYARD:請問一下 XXX廣東粥用的蝦子大概是哪種等級的               08/09 00:40
不確定。所以也不要去臆測
推 mesto:有掛就推                                                  08/09 00:41
推 zeki621:推                                                      08/09 00:41
推 maxisam:O_O 好險我都買鮮的                                      08/09 00:41
鮮的...也要看狀況啦...
這就不多說了 = =
※ 編輯: firsthand       來自: 111.242.17.25        (08/09 00:51)
推 qn:                                                             08/09 00:42
推 komachi275:好可怕...                                            08/09 00:42
推 maxxV3:                              外面吃的一定是E 含廣東粥   08/09 00:44
噓 Cum5566:每個掛都講一半又說不能講 這些東西以前就有人分享過了     08/09 00:46
推 Kamelie:                                                        08/09 00:46
噓 ccchen6919:說出用藥怎會是擋人財路？                             08/09 00:47
推 KBMJ:蝦子界俠客                                                 08/09 00:48
推 senior:你好歹也講一下藥水的危害                                 08/09 00:48
推 sid3:會脆脆有彈性本來就不是正常的                               08/09 00:49
推 imaian:廣東粥的蝦子味道超腥的  應該是E吧                        08/09 00:51
推 kwin5566:推                                                     08/09 00:51
→ firsthand:以前?那是小弟回文寫的，這篇只是在加強一下而已。= =    08/09 00:51
→ ffmuteki9:我有認識的人是敏感體質，洗過蝦仁手幾乎都會刺痛…      08/09 00:53
→ ffmuteki9:所以她就會知道哪些蝦子藥真的用多少…XD                08/09 00:53
推 zamaki:蝦蟹可以的話盡量買活的吧                                 08/09 00:58
推 daae:買熟的冷凍蝦會比較好嗎?                                    08/09 01:01
推 gs0815:魚市場說要買冷凍的 活蝦是泡藥 真的嗎?                    08/09 01:03
→ firsthand:螃蟹一定要活的!!!蝦子..還是要看狀況...                08/09 01:04
推 gs0815:可不可以教一下平民如何買蝦得健康                         08/09 01:07
推 chriter:鼎泰豐的蝦仁已經是我吃過最不像有加的了                  08/09 01:08
→ chriter:不過我想多少還是有參一點吧?                             08/09 01:08
推 cj6xu6des:家裡養蝦，我從不吃外面的蝦仁。市面上吃到的蝦仁基本上  08/09 01:09
→ cj6xu6des:就是原po的e了                                         08/09 01:09
推 gs0815:拜託教一下健康買蝦術                                     08/09 01:11
推 wdjung:那釣蝦場的會好一點嗎??                                   08/09 01:12
推 Realthugz:我不來台灣還不知道泡藥蝦仁可以嚴重到這地步            08/09 01:17
推 elsa50320:聽起來很可怕...                                       08/09 01:23
推 stocktonty:有沒有家裡做什麼食品的去外面都一律不吃該食品的八卦   08/09 01:35
推 noggi:好想知道怎麼買比較安全…！對於一個超愛吃蝦的人來說…      08/09 01:53
噓 Mleg:紅的明顯 聽說活蝦有的還是會加藥劑讓他看起來活動力比較強    08/09 02:08
→ Mleg:是真的還假的                                               08/09 02:08
噓 XD999:要講不講的通通說出來阿你是正正當當做人怕啥？              08/09 02:08

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