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 作者  gsword (朽劍枯鋒•改)                                   看板  toberich 
 標題  [自介] 永和手作鮮奶茶飲品                                              
 時間  Thu May 23 01:44:02 2013                                               
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(一)必填區

 ID/暱稱：gsword/Eric

 性別：男

 年齡：27

 地區：新北市永和區中正路486號 (復興美工 永和國小旁)

 專長/事業領域：飲品 現泡茶 鮮奶茶 手搖杯

 現況：創業中 (本週日5/26開幕試賣)

 粉絲團：https://www.facebook.com/spadetea  (希望版友們可以支持按讚 麻煩了)

 事業類型：獨資

 創業時間/計畫創業時間：

 我想：尋找合作夥伴/尋找廠商/尋找客戶/求助解惑/其他(宣傳)

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(二)選填區(可選填以提高信用)

 事業完整名稱：十杯茶飲店

 統一編號：37886868

 聯絡方式：店:02-8660-0266 手機:0925-945-566

           mail: gsworz@gmail.com

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(三)自由簡介區

 自我介紹：

 各位創業版的前輩大家好，小弟在版上也看了幾年的文章，看著大家的奮鬥過程，

 也總是帶給我一次又一次的刺激，前一陣子也有幸陪伴朋友經歷創業的過程，

 那時候心裡就萌生一股總有一天我也要創業的念頭，曾經我在等待一個適當的機會，

 但有一天我突然頓悟到等待是永遠沒有機會的，創業是一個行動，

 一個前輩告訴我，沒有完美的創業，若能完美，根本就不需要創業了，領錢就好，

 所以不需要等，創業就是一個把不完美轉變成趨近完美的過程，

 於是在什麼都不懂、什麼都不會的情況下，我還是閉著眼一頭栽了進來。



 事業介紹：


 緣由

 選擇開飲料店是因為，自己和朋友常常喝外面的飲料，一直都沒有特別喜愛的店家，

 又看到時常有相關的報導飲料店的飲料有不良的添加物，或是不健康的成分，

 所以希望能夠做出又天然健康又好喝美味的飲料來獻給消費者；

 另外，當以前我們是客人的時候，時常希望能找到

 有好喝飲料又能在店內休憩娛樂的舒適店家，

 因此，賣好喝的飲料，搭配舒適的店面就成為我的目標。


 創業心得：


 要做一間自創品牌飲料店，真的是從零開始，沒有任何的依據，

 於是我踏上了創業的尋找之路


 茶

 一間茶飲店，最基本的東西就是他的茶，而茶的核心來自於茶葉，

 從什麼都不懂開始，我尋找親友中較有研究的人先學習基本的茶經，

 挑選茶葉則是下一步，這一步很辛苦也很有趣，

 從一般原物料批發，到較專業的茶葉店，到茶莊茶行，到產地茶農，

 花了很多時間去接觸，去試，去了解，

 一直到最後挑選了一間百年以上茶行的產茶，

 但茶博大精深，同樣的茶葉，在時間、溫度、比例上面可以泡出n種變化，

 選了茶葉還要練泡茶的手法，這又花了許久的時間，

 從將茶泡得又苦又澀到現在總算是有點小成，

 雖不敢說多有茶藝，但至少可以拍胸脯說不會輸給市面上的飲料店。


 奶

 選完茶，下一步就是奶的部分，台灣聞名國際的飲品就是珍珠奶茶，

 其他的品項都先不提，至少奶茶會是一間飲料店的門面飲品，輸人不輸陣，

 先從奶精開始找起，為了健康的緣故，我放棄了廠商大力推銷的特濃奶精，

 自己跑遍各賣場各工廠尋找無反式脂肪的奶精，

 為了兼顧美味，我曾經一口氣喝了十來種奶精，只為了靠記憶抓味道，

 下場就是跑廁所跑了3天，而選完奶精以後，就要開始選鮮奶，

 原本在市售品牌的牛奶中，已經挑選出了自己覺得最好的，

 但因為曾在ptt drink版的詢問中，反而讓我得到絕佳的靈感，

 那就是一般通路較難買到的牧場鮮奶，

 天然現擠牧場產地直送的鮮乳，光是口感就和超市買的完全不同，

 但哪個牧場的牛奶最好呢？一個破天荒的想法，打破了我原本的概念，

 「既然每間牧場都有推崇的朋友，那為何不全買呢？」

 誰說只能賣一種奶茶?

 這念頭一冒出來，我欣喜若狂的開始連絡全臺灣各地牧場，

 請他們寄鮮乳的樣品過來，我一間一間試，選出各種不同風味牧場牛奶，

 一通一通電話拜託他們配合，從台南、嘉義、新竹、宜蘭、台東...等等各地都不放過

 為了麻煩他們能在最新鮮的狀況下將鮮奶配送來新北市，一再的商議和盧小，

 一切的一切都只為了能將我心目中最好喝的奶茶呈現給所有的客人。


 其餘還有很多很多的故事，包括選址，店面設計，其餘原物料的研發，

 礙於版面，之後若有機會會再詳細的和大家分享創業心得，

 也請前輩們不吝給予指教。



 其他想說的話：

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一路走來，終於到了開幕前的最後幾天了，

緊張、興奮、擔心、害怕、雀躍、開心、迷惘、無助、

千百種心情都在我心裡交集，

原來創業就是這種感覺啊，終於知道版上的前輩們當初決定踏進來的勇氣，

無論結果如何，這都是我自己的決定，我相信我也絕對不會後悔，

但還是希望版友和前輩們能夠多多指導和支持，

若是5/26開幕後有時間能過來坐坐喝喝看小弟的茶飲，我也會非常感謝的。


(再次想麻煩前輩們能夠幫小店的粉絲團�L�L人氣囉)

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也祝所有的老闆們和未來的老闆們生意興隆，事業如意！

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